ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم در مورد یک ادویه اصیل ایرانی یعنی
زعفران مطالب مفیدی را به اشتراک بگذاریم زعفران به دلیل رنگ و بوی اصیلی که دارد
همواره مورد توجه افراد بوده است ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما
عزیزان نکات مهم پیرامون خواص زعفران و درمان بی خوابی با زعفران را به اشتراک بگذاریم
تحقیقات نشان می‌دهد که از زعفران می‌توان برای رفع بی‌خوابی‌های منشاء
تحریکات مغزی استفاده کرد.تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد که زعفران با نام علمی «Crocus sotrvus» گیاهی است چند ساله، به ارتفاع ۱۰ تا
۳۰ سانتیمتر که دارای پیازی سخت و مدور، گوشت‌دار و پوشیده از غشاهای نازک و قهوه‌ای رنگ است و طی
تحقیقات انجام شده متوجه شدند که زعفران این خاصیت از خود نشان می‌دهد.
از وسط پیاز زعفران که در واقع قاعده گیاه به حساب می‌آید، تعدادی برگ‌های دراز و باریک خارج می‌شود که
سطح فوقانی آنها رنگ سبز تیره ولی سطح تحتانی سبز روشن دارد.
گل‌های زعفران ظاهر لوله‌ای باریک و دراز به رنگ بنفش به رنگ‌های گلی
و ارغوانی دیده می‌شود که پرورش زعفران در نواحی مختلف خراسان و نقاط مساعد کشور صورت می‌گیرد.
گل‌های زعفران دارای ۳ پرچم و مادگی آنها مرکب از خامه دراز منتهی به
کلاله سرشاخه به رنگ قرمز نارنجی است که به عنوان نام زعفران وارد بازار می‌شود. زعفران باعث سهولت هضم غذا نیز می‌شود.
این گیاه به علت اثر بی‌حس کننده آن بر روی اعصاب ریوی، مسکن سرفه در برونشیت‌های مزمن است و در
درمان حالات تشنجی و درد دندان موثر است و به صورت دم کرده ۵ تا ۲ گرم در لیتر مورد
استفاده قرار می‌گیرد.
درمان بی خوابی با زعفرانترکیبات شیمیایی زعفران مسئولیت خواص تاثیرگزار آن برای سلامتی بدن را بر عهده دارند.
زعفران، سطح پروتئین های لازم برای رشد بدن و فشار خون را افزایش می دهند.
به فعالیت های سالم مغز مانند فاکتور نورون‌زایی مشتق شده از مغز (BDNF)، فاکتور رشد اندوتلیال عروقی(VEGF) کمک شایانی می کند.
هم چنین این ادویه خواص آنتی اکسیدانی دارد که رادیکال های آزاد که ممکن است
به پروتئین ها و دی ان ای داخل سلول ها آسیب برساند را از بین می برد. این ادویه ی
معجزه گر، رشد پروتئین های Amyloid beta را که منجر به آلزایمر می شوند، محدود می کند.
به علاوه، مانع رشد آنزیم های استیل‌کولین‌استراز(Acetylcholinesterase) و کاهش
سطح استیل کولین در بدن که می تواند مشکلاتی برای پیام رسان های عصبی ایجاد کند، می شود.
خواص زعفران به اینها محدود نمی شود و باید بدانید که ادویه طلایی می تواند سطح کورتیزول را کاهش دهد و سطح استروژن را بالا ببرد؛ که منجر به سلامت استخوان های بدن می شود.
بسیاری از خواص درمانی زعفران از لطف حضور مولکول کروسین در ترکیب این ادویه می باشد. هضم کروسین برای بدن کار ساده ای نیست و به همین دلیل سیستم گوارشی انسان آن را به کروستین تبدیل می کند.
درمان بی خوابی با زعفرانکروستین سطح تولید هورمون شادی آور سروتونین را در مغز افزایش می دهد و به همین علت است که درمان افسردگی با زعفران ممکن شده است.
سافرانال(safranal) : یکی دیگر از مواد شیمیایی حاضر در ترکیبات ادویه طلایی می باشد که:
– فشار خون را افزایش می دهد و ضربان قلب را نیز تنظیم می کند.
– ضد حساسیت است و فعالیت هیستامین ها در بدن را متوقف می کند.
– فعالیت استیل کولین ها را در بدن مختل می کند.
– اضطراب و استرس را از بین می برد.
پزشکان / بهرامن
