قره قروت یکی از خوراکی خوشمزه و ترش مزه است که با استفاده از لبنیات تهیه می شود در این مطلب همراه با پرشین وی شوید تا درباره این نوع از تنقلات و مضرات قره قروت بیشتر بخوانید.
قره قوروت یکی از تنقلات خوشمزه است که طرفداران بسیاری دارد.این خوراکی خوشمزه با استفاده از
آب ماست و دوغ تهیه میشود و بعد به صورت سنتی یا صنعتی جوشانده می شوند.ماده جامد حاصل از این
فرآیند قره قوروت است.
قره قوروت دارای مقادیر بسیار زیادی اسیدلاتیک است که برای بدن بسیار مضر است.شهاب اولیایی متخصص تغذیه بیان کرد: این
ماده جامد باقی مانده که بسیار ترش است حاوی مقادیر فراوانی از نوعی اسید به نام اسیدلاتیک است که طعم
ترش آن هم به خاطر وجود همین اسید است و برای بدن بسیار مضر است که سبب ایجاد ضعف و
بی‌حالی میشود.
این متخصص تغذیه عنوان کرد: در حالت عادی PH طبیعی خون تقریبا حالت قلیایی دارد که با مصرف این چنین
مواد غذایی، اسیدیته خون بالا رفته و این خود سبب بروز بسیاری از بیماری‌هاست.اولیایی بیان کرد: اسیدی شدن خون سبب
ایجاد اختلالاتی در بدن میشود که بدن برای جلوگیری از بروز این اختلالات
یک سری اعمال جبرانی برای جلوگیری از
اسیدیته شدن خون و بازگشت آن به حالت قلیایی انجام می‌دهد.وی اظهار داشت: از جمله اقداماتی که بدن برای جلوگیری
از اسیدیته شدن خون انجام می‌دهد، برداشتن کلسیم از استخوان‌های بدن است که این خود منجر به مشکلات متعددی از
جمله پوکی استخوان و پوسیدگی دندان و بسیاری مشکلات دیگر میشود.این متخصص تغذیه تاکید کرد: مشکلات ناشی از اسیدیته شدن
خون تنها به پوکی استخوان و مشکلات دندانی ختم نمی‌شود، بلکه مشکلات قلبی عروقی، مشکلات مغزی از جمله ضعف حافظه
و نیز مشکلات گوارشی و ناراحتی‌های معده هم از عوارض اسیدی شدن خون است.اولیایی گفت: برخی افراد به همراه قره‌قروت
نمک مصرف می‌کنند تا مقداری از ترشی آن کم کنند که این مصرف نمک زیاد خود سبب افزایش فشار خون
و نیز افزایش دفع کلسیم و در نهایت تشدید پوکی استخوان میشود.وی بیان کرد: معولا در مراحل تولید قره‌قروت به
صورت سنتی معولا بهداشت رعایت نشده و مسائل و مشکلات ناشی از عدم رعایت بهداشت همچون ورود انواع میکروب‌ها به
بدن هم بر آن افزوده میشود.
خواص و مضرات قره قروتاز آنجایی که برای تهیه قره قروت نمک زیادی مصرف میشود، خوردن آن برای افراد دارای فشار خون بالا خطرناک است. میزان اسیدیته قره قروت مسئله دیگری است و زیاده روی در مصرف آن به مینای دندان آسیب خواهد زد و باعث خرابی و پوسیدگی دندان‌ها میشود. اسیدی کردن خون از مهمترین مضرات زیاده روی در مصرف قره قروت بوده که باعث مشکلاتی نظیر ناراحتی‌های قلبی عروقی، مشکلات مغزی از جمله ضعف حافظه و نیز مشکلات گوارشی، ناراحتی‌های معده میشود.
اسید لاکتیک موجود در قره قروت، فعالیت نرون‌های مغزی را به شدت کاهش می‌دهد و، چون این ماده غذایی حاوی مقادیر بسیار زیاد اسید لاکتیک بوده، افراط در مصرف آن برای مغز انسان بسیار مضر است. با مصرف زیاد و بی رویه آن افراد ممکن است به انواع بیماری‌های قلب و عروق، خورده شدن دیواره سرخرگ‌ها و سیاهرگ‌ها، ضعف حافظه، آلزایمر، دیابت، سرطان، ضعف سیستم ایمنی بدن، بیماری‌های سیستم عصبی مانند بیماری خطرناک MS، پوکی استخوان، خرابی و فساد دندان‌ها، لقی دندان‌ها، ضعف اعصاب و تشنج دچار شود.
باشگاه خبرنگاران جوان -ایران ناز
