ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم شما را در این
روزهای سرد زمستانی یا یک خورشت خوشمزه که گرم کننده
بدن نیز هم است آشنا کنیم در ادامه شما را با طرز تهیه خوراک نخود هندی آشنا
خواهیم کرد
ما معمولا توصیه می‌کنیم که خودتان حبوبات را در منزل تهیه کنید، اما استفاده از کنسرو نخود ، تهیه غذا
را سریع و راحت می‌کند.
مواد لازم
مخصوص ۸ نفر
۲ قاشق سوپخوری روغن نباتی
۲ عدد پیاز، خردشده
۲حبه سیر، خرد شده
۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه، ریز خرد
شده
۶ عدد گل میخک۲ تکه (۵ سانت)
چوب دارچین، خردشده
۱ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
۱ قاشق چایخوری پودر گشنیز
نمک۱ قاشق
چایخوری
پودر فلفل تند هندی۱ قاشق چایخوری
زردچوبه۲ قوطی( ۴۵۰گرم)
نخود۱ فنجان
گشنیز تازه
زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مجموع زمان مورد نیاز: ۴۰ دقیقه
خوراک نخود هندیروغن را ماهی‌تابه‌ای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم قرار
دهید، سپس پیاز را سرخ کنید تا نرم شود.سیر، زنجبیل، میخک، دارچین، زیره، گشنیز، نمک، فلفل تند هندی و زردچوبه
را درون ماهی‌تابه ریخته دائما هم بزنید، اجازه دهید به مدت ۱ دقیقه با حرارت ملایم بپزند.
نخود و آب موجود در قوطی کنسرو را به این مواد بیافزائید.
اجازه دهید فرایند پخت ادامه یابد، همچنان هم بزنید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و حرارت
ببینند.
ماهی تابه را از روی حرارت بردارید.
پیش از سرو گشنیزهای تازه را با تمام مواد مخلوط نمائید، ۱ قاشق سوپخوری گشنیز هم برای تزئین نگه دارید.
سرشار از کلسیم
شاید باورش کمی عجیب به نظر برسد اما کلسیم موجود در نخود با کلسیم
موجود در لبنیات مانند شیر و ماست برابر است. شما می توانید برای سلامت استخوان های خود از نخود استفاده کنید.
خوراک نخود هندیکنترل دیابت
نخود دارای شاخص گلیسمی کمی می باشد که برای تنظیم سطح قند
خون موثر است. کسانی که بیماری دیابت دارند می توانند از نخود استفاده کنند
چرا که نخود باعث می شود تا سطح قند خون در بدن تنظیم شود. این حبوبات باعث می شود تا اثر گوارش غذا بر سطح قند خون کنترل شود.
کاهش خطر حمله های قلبی
نخود به دلیل داشتن فولات زیاد باعث می شود که سطح اسید آمینه بدن کاهش
پیدا کند. کاهش اسید آمینه در بدن باعث می شود که خطر بیماری و حمله های
قلبی کاهش پیدا کند. اگر می خواهید از خطر بیماری های قلبی رهایی پیدا کنید بهتر است نخود مصرف کنید.
آلر سیپس / parsiday
