طرز تهیه کیک شکلاتی ، یک دسر شیک و خوشمزه

شکلات یکی از تنقلاتی است که همه ما دوست داریم و هر دسری که با آن درست شود، خوشمزه میشود. بچه ها هم از طرفداران شکلات هستند که البته باید به اندازه مصرف شود.  برای تهیه ی دسر شکلاتی خانگی با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم دسر شکلاتی خانگی

۱۱۰ گرم کره

۱۱۰ گرم شکلات تلخ

۲ عددتخم مرغ

۲۲۵ گرم شکر

۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل

¼قاشق چای خوری نمک

۶۰ گرم آرد ساده

۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو

طرز تهیه دسر شکلاتی خانگی

۱٫قالب کیک را چرب کنید و داخلش کاغذ روغنی قرار دهید.فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید..کره را داخل ظرفی بزرگ بریزید و شکلات های تلخ را داخل آن خرد کنید.سپس به مدت ۲۰ ثانیه داخل مایکروفر قرار دهید تا ذوب شود.سپس خوب هم بزنید.حواستان باشد که مواد بیش از حد داغ نشود.بعد از ذوب شدن آن راکنار بگذارید تا به دمای اتاق برسد.

۳٫سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید..شکر را اضافه کنید و با هم زن خوب هم بزنید تا دانه دانه نشود و مواد کاملا نرم شود..وانیل و نمک را اضافه کنید و سپس آن را به مخلوط آرد و پودر کاکائو اضافه کنید..مواد را با قاشق بزرگی فولد (فقط کافی است مواد را زیر و رو کنید) کنید و زیاد هم نزنید.به اندازه ای فولد کنید که آرد جدا از مواد نباشد.

۷٫مواد را داخل قالبی که قبلا آماده کرده اید بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قراردهید تا بپزد.روی کیک کمی ترد و خشک می شود اما نگران نباشید چون مواد داخل کیک نرم و شکلاتی می شود..سپس کیک را از فر بیرون بیاورید و قبل از برش دادن بگذارید کمی سرد شود.کیک را در ۹ قطعه بزرگ یا ۱۶ قطعه کوچک تقسیم کنید و داخل ظروف بدون هوا در دمای اتاق قرار دهید.این کیک ها را می توانید به مدت ۵ روز نگهداری و مصرف کنید.

دسر شکلاتی

 خواص شکلات تلخ

شکلات تلخ (Dark chocolate)، که به نام شکلات سیاه نیز شناخته می شود، از کره کاکائو به جای کره ی شیری ساخته شده است. حاوی سطح بالایی از کاکائو است، حدود ۶۰ تا ۹۹ درصد. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان های فنلی بیشتری نسبت به اکثر غذاها است و محتوای کاکائو در این شکلات ها پر از آنتی اکسیدان است.هرچه میزان کاکائو در یک شکلات بیشتر باشد، غنی تر و کمی تلخ تر خواهد شد. طعم خشک و نیمه شیرین این شکلات برای عدم وجود جامدات شیر در آن است در عوض حاوی وانیل و برخی از امولسیفایر های دیگر است.

خواص شکلات تلخ بسیار زیاد است. خوردن شکلات تلخ، بر اساس آنچه که سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است باعث افزایش سلامت روانی، سلامت چشم، بهبود گردش خون، افزایش دهنده و تأمین کننده انرژی، تأمین کننده سلامت دندان و دهان، منبع خوب برای آنتی اکسیدان، تأمین کننده سلامتی قلب و عروق و درمان سرفه‌های مزمن است.میزان کاکائو در این شکلات از حد پایه بالاتر است. خیلی تلخ نیست و مصرف آن باعث بروز مشکل خاصی در افراد نمی‌شود. در کنار آن نوع ۳۵درصدی هم وجود دارد.

فواید کاکائو برای بدن

کاملا طعم تلخی دارد. گاهی برای پوشاندن این طعم تلخ آن را با میوه‌هایی مانند پرتقال طعم‌دار می‌کنند. خوردن آن برای افرادی که از هر نظر مشکلی ندارند، ایرادی ندارد.این نوع شکلات هر چند ویژگی‌های بی‌شماری دارد؛ اما بهتر است در صورتی که معده خالیست و یا احتمال بروز مشکلات بی‌خوابی وجود دارد، از خوردن آن صرف‌ نظر کرد. البته نوع ۸۰ درصدی از نظر طعم قابل تحمل‌تر است!

بدونیم  – عصر ایران