کیک لیمویی با شکلات از دسته کیک های بسیار آسان و خوشمزه می باشد که بسیار مناسب صبحانه و عصرانه همراه با چای و قهوه است. کیک لیمویی طعم بسیار خوبی دارد و با زمان پخت در فر عطر آن همه خانه را در بر می گیرد . با ما در پرشین وی همراه باشید .
تخم مرغ=۴ عدد
وانیل=۱ قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر=۱ قاشق غذاخوری
شیر=۱ لیوان
آرد=۲ لیوان
روغن=۱ لیوان
آبلیمو=۱ قاشق غذاخوری
پوست لیمو رنده شده=۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو=۴ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای کرم شکلات:
شیر=۱ و۲/۱ لیوان
شکلات صبحانه=۱ لیوان
در ظرفی تخم مرغ وانیل آبلیمو رنده پوست لیموترش را همزن برقی خوب بزنید.شکر و روغن را به مواد اضافه کرده خوب هم بزنید سپس بقیه مواد کیک را به مواد اضافه کردهبا قاشق چوبی مواد را هم بزنید.ظرف مخصوص کیک را چرب کرده کمی آرد بپاشید سپس مخلوط را در ظرف ریخته و ظرف را به مدت۴۵ دقیقه با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد در فری که از قبل گرم کرده اید بگذارید تا کیک بپزد وروی آن طلایی رنگ شود.کیک را ابتدا به مدت نیم ساعت با حرارت پایین و سپس با حرارت بالا بپزید تا کیک پف کند.
برای تهیه کرم شکلات ابتدا شیر را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم بگذارید سپس شکلات صبحانه را به آناضافه کرده بگذارید مواد کمی بجوشد .مواد را روی حرارت هم بزنید تا کمی غلیظ شود.کیک را پس از خنک شدن از ظرف خارج کنید.
عصرانه خوشمزهپلی فنول ها آنتی اکسیدان های طبیعی هستند که در غذاهایی مانند میوه ها، سبزیجات، چای و شکلات یافت می شوند.آن ها با فواید سلامتی متعددی از جمله کاهش التهاب، جریان خون بهتر، کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول و قند خون مرتبط هستند.کاکائو یکی از غنی ترین منابع پلی فنول است. به خصوص در فلاوانول ها فراوان است که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی دارند.
با این حال فرآوری و حرارت دادن کاکائو می تواند باعث از دست دادن خواص مفید آن شود. همچنین اغلب برای کاهش تلخی آن با قلیایی کردن درمان می شود که منجر به کاهش ۶۰ درصدی محتوای فلاوانول می شود.بنابراین در حالی که کاکائو یک منبع عالی از پلی فنول هاست همه محصولات حاوی کاکائو فواید یکسانی ندارند.
خواص شگفت انگیز کاکائو تلخممکن است فشار خون بالا را کاهش دهدکاکائو هم به شکل پودری و هم به شکل شکلات تلخ ممکن است بتواند به کاهش فشار خون کمک کند.این تاثیر برای اولین بار در مردم جزیره کاکائو نوش آمریکای مرکزی مشاهده شد که فشار خون بسیار پایین تری نسبت به اقوام خود در سرزمین اصلی داشتند که کاکائو نمی نوشیدند.تصور می شود که فلاوانول های موجود در کاکائو سطح نیتریک اکسید خون را بهبود می بخشد که می تواند عملکرد رگ های خونی شما را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد.
یک مرور ۳۵ آزمایش را تجزیه و تحلیل کرد که به بیماران ۱٫۴-۱۰۵ گرم محصولات کاکائو یا تقریبا ۳۰-۱۲۱۸ میلی گرم فلاوانول ارائه می کرد. این نشان داد که کاکائو باعث کاهش اندک اما قابل توجه ۲ میلی متر جیوه در فشار خون می شود.علاوه بر این این تاثیر در افرادی که قبلا فشار خون بالا داشتند نسبت به افراد بدون فشار خون و در افراد مسن در مقایسه با افراد جوان بیشتر بود.با این حال مهم است که به یاد داشته باشید فرآوری به طور قابل توجهی تعداد فلاوانول ها را کاهش می دهد بنابراین اثرات آن به احتمال زیاد در شکلات تخته ای معمولی دیده نمی شود.
همشهری آنلاین – ستاره
