طرز تهیه سالاد پلومن؛ باکلاس و رژیمی
این سالاد ساده و خوشمزه با ترشی پیاز خانگی و سس خردل و عسل خورده می شود.
مواد لازم برای سالاد پلومن :
| پیاز قرمز | ۱ عدد |
| شکر | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۴ حبه |
| سرکه قرمز | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| سس خردل | ۱ قاشق چایخوری |
| عسل | ۱ قاشق چایخوری |
| سرکه سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| شاهی | ۱۰۰ گرم |
| کاهو | ۱ عدد |
| سیب | ۱ عدد |
| کرفس | ۳ شاخه |
| تربچه | ۸ عدد |
| کالباس | ۸ ورقه |
| پنیر چدار | ۱۰۰ گرم |
| پنیر بلو چیز | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه سالاد پلومن :
ابتدا ترشی پیاز را تهیه کنید. حلقه های پیاز را در ظرفی ریخته و شکر، سیر، سرکه قرمز و کمی نمک روی آن ها بریزید. آن ها را خوب هم ترکیب کنید، روی ظرف را بپوشانید و تا سالاد را آماده می کنید، حداکثر برای ۱ ساعت، آن را کنار بگذارید.
برای تهیه سس سالاد، سس خردل، عسل، سرکه سفید و روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه با هم ترکیب کنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سس را کنار بگذارید و سالاد را تهیه کنید.
برای تهیه سالاد، شاهی، کاهو، سیب، کرفس و تربچه را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سس را هم بزنید و روی سالاد بریزید. آن ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سالاد کاملا به سس آغشته شود. تکه های کالباس، پنیرها و ترشی پیاز را روی سالاد قرار دهید و آن را سرو کنید. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد اندونزی )
نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد پلومن:
پیاز را پوست بگیرید و آن را نازک حلقه حلقه کنید.
برگ های شاهی، کاهو را جدا کنید.
وسط سیب را جدا کنید و سیب را ریز خرد کنید.
کرفس و تربچه ها را نازک ورقه ورقه کنید.
کالباس را خرد کنید.
پنیر چدار را با پوست کن ورقه ورقه کنید. بلو چیز را مکعبی خرد کنید.
منبع : ashpazbashy.com
