انواع املت جز غذا‌های ملل محسوب می‌شوند که بسیاری از آن‌ها وارد سفره‌های ایرانی نیز شده اند از جمله: املت گوشت چرخ کرده و بروکلی، املت مکزیکی، املت مرغ، املت نخود فرنگي، املت اسفناج، املت بادمجان رژیمی، املت قارچ و سبزی، املت رژیمی، املت فلفل، منمن املت ترکیه ای،املت سبزیجات و ... که در این مطلب طرز تهیه املت سبزیجات آورده شده است با بیتوته همراه باشد.
طرز تهیه املت سبزیجات بسیار ساده و طعم آن بسیار عالی است.
مواد لازم :
| نخود فرنگی | نصف پیمانه |
| ذرت | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| هویج آب پز خرد شده | یک چهارم پیمانه |
| گوجه فرنگی | 2 عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای | یک عدد متوسط |
| کره | 50 گرم |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه :
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد و با نخود، هویج و ذرت مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه هم بزنید. ادویه شامل نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
درون ماهیتابه کره بریزید و بگذارید کمی داغ شود.
نصف تخم مرغ هم زده را اضافه کنید.
همین که تخم مرغ کمی خودش را گرفت سبزیجات را بریزید و بقیه تخم مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید دو طرف آن سرخ شود.
منبع : khorasannews.com
