گاهی بدن به غذاهای سبک نیاز دارد. غذاهای گیاهی علاوه بر مغذی بودن و هضم آسان، سریع آماده می شود.
مواد لازم برای 6 الی 8 نفر :
| روغن گیاهی | 3 قاشق غذاخوری |
| پیاز برش زده | 2 عدد |
| سیر خرد شده | 4 حبه |
| دانه خردل | یک قاشق چای خوری |
| زیره سیاه | یک قاشق چای خوری |
| گوجه فرنگی رنده شده | 2 عدد |
| برگ کاری | 6 عدد |
| پودر گشنیز، زردچوبه و زنجبیل | هر کدام یک قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به اندازه لازم |
| سیب زمینی خرد شده | نیم کیلوگرم |
| گل کلم بزرگ خرد شده | یک عدد |
طرز تهیه :
_ روغن را در قابلمه ای داغ کنید، پیاز و سیر را به مدت 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
پیاز را بردارید و کنار بگذارید.
_ دانه خردل و زیره را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا بوی آن ها را احساس کنید، سپس آن را همراه با گوجه، برگ کاری، بقیه ادویه، سیب زمینی و گل کلم به قابلمه حاوی پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس به آن آب اضافه کنید به اندازه ای که روی مواد را بگیرد و بگذارید مواد آرام آرام بپزد.
_ این خورشت را می توان با نان و ماست سرو کرد.
منبع : khorasannews.com
