مواد لازم:
| سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه | 1کیلو |
| لپه | 2پیمانه |
| گوجه فرنگی | 6عدد |
| آرد نخودچی | نصف پیمانه |
| نمک، فلفل قرمز، زردچوبه،زیره سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| آلو و گردو | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
لپه را از شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید.برنج را نیز جداگانه پخته و به همراه لپه ها چرخ کنید، بعد سبزیها را که کاملا ریزخورد کرده اید به همراه آرد نخودچی و ادویه جات به لپه و برنج چرخ شده اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا آماده شود.آنها را گلوله گلوله کرده و وسطشان را در صورت تمایل آلوچه یا مغز گردو بگذارید و در قابلمه ی مناسب قرار دهید.
حال گوجه و آب را مخلوط کرده و بگذارید خوب بجوشد تا به سسی نه چندان سفت تبدیل شود، این سس را روی کوفته ها بریزید و قابلمه را روی شعله ی ملایم بگذارید تا آرام آرام پخته شود و جا بیفتد .همراه روغن زیتون میل کنید.
منبع : seemorgh.com
