طرز تهیه ترشی لیمو
مواد برای ترشی لیمو برای 10 نفر :
| لیموترش | 1 كیلوگرم |
| نمک | 2 قاشق سوپخوری |
| دانه ی خردل سیاه | 3 قاشق سوپخوری |
| پودر فلفل قرمز | 1 قاشق سوپخوری |
| زردچوبه | یک و یک دوم قاشق چایخوری |
| شكر قهوه ای | 200 گرم |
| آبلیمو | 250 میلی لیتر (1 پیمانه) |
| سركه | 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه) |
طرز تهیه ترشی لیمو :
لیمو را همراه با نمك درون قابلمه‌ی آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
آن‌گاه لیمو را در صافی خالی كنید و رویش آب سرد بریزید.
سپس آن را روی پارچه‌ی تمیزی پهن كنید تا رطوبتش گرفته شود.
حالا روی لیموها برشی به شكل + ایجاد كنید و داخل آنها را از مخلوط دانه‌ی خردل، فلفل قرمز، زردچوبه و شكر قهوه‌ای پر كنید و در شیشه‌ی مناسبی بچینید.
اكنون آبلیمو و سركه را بجوشانید و همچنان كه داغ است روی لیموها بریزید.
حالا شیشه‌ها را در آفتاب قرار دهید. پس از یك هفته ترشی آماده‌ی مصرف می باشد.
منبع : shooroshirin.ir
