مواد لازم :
| گوشت چرخ كرده |
500 گرم |
| نمك و فلفل |
به ميزان لازم |
| ترخون خرد شده |
2 الي 3قاشق سوپخوري |
| برگ بو |
تعدادي |
| فلفل دلمه اي قرمز | 1 عدد |
| پياز ريز | تعدادي |
طرز تهيه :
گوشت چرخ كرده بهتر است از قلوه گاه گوسفند با مخلوطي از گوشت گوساله باشد . دوبار چرخ كنيد . نمك , فلفل و ترخون خرد شده را اضافه كرده و خوب ورز دهيد تا چسبندگي پيدا كند. به اندازه يك گردو از مايه گوشتي برداشته آن را در دست به فرم لوله اي داده , توري كباب را از قبل چرب كني . كبابها را روي آن چيده روي آتش قرار دهيد تا هر دو طرف آن بپزد . كبابها را مطابق تصوير مي توانيد به سيخ بكشيد و ما بين هر كباب يك عدد برگ بو و برشي از فلفل دلمه اي قرمز قرار داده و در اول و انتهاي هر كباب پياز ريز گذاشته و روي آتش كباب كنيد .
