می توان این رویه را برای تزیین انواع کیک استفاده نمود.
| سفیده تخم مرغ |
3 عدد |
| شکر |
4/3 فنجان |
| نمک |
مقداری |
| آب |
3/1 فنجان |
| پودر وانیل خالص | 4/1 قاشق چای خوری |
در کاسه ای تمام مواد را غیر از وانیل مخلوط کنید و روی قابلمه ای حاوی آب که در حال جوشیدن است قرار دهید. مرتب مواد را به هم بزنید تا شکر حل شود (در حدود 2 یا 3 دقیقه). مواد را در کاسه ای بزرگتر بریزید و با همزن برقی حدود 3 دقیقه با درجه متوسط بزنید تا مواد کمی سفت و براق شوند و فرم بگیرند. بعد سرعت را کمتر کنید و وانیل را اضافه نمایید. بلافاصله این رویه را استفاده کنید.
