مرغ سرخ كرده، خود به تنهایی دارای طعم مطبوعی است چه برسد به آنكه با سس قارچ هم همراه باشد.
زمان تهیه و آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
مواد لازم برای 2 نفر :
| سینه مرغ |
2 عدد |
| روغن زیتون |
1 قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط |
1 عدد خرد شده |
| سیر |
2 حبه |
| آویشن | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر سبزیجات معطر | 2- 1 قاشق غذاخوری |
| نمك و فلفل | به مقدار لازم |
| قارچ |
250 گرم |
| خامه | 4/3 پیمانه |
| سس سویا |
یك قاشق غذاخوری |
| آرد ذرت |
یك قاشق غذاخوری |
| کره |
یك قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون |
یك قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
فر را روی حرارت 450 درجه فارنهایت از قبل گرم كنید.
هر سینه مرغ را به دو قسمت مساوی تقسیم كنید.
روی سینه‌های مرغ نمك و فلفل و نیز سبزیجات معطر بپاشید.
در این میان، در یك تابه، پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
تكه‌های سینه مرغ را به تابه اضافه كنید و هر طرف آن‌ها را 2- 1 دقیقه سرخ كنید.
مرغ‌ها را درون یك ظرف آلومینیومی قرار دهید و روی آن پودر آویشن و سیر خرد شده بریزید.
روی ظرف آلومینیومی را بپوشانید و آن را در فر به مدت 10 دقیقه حرارت دهید.
در این میان، در یك تابه جداگانه، قارچ‌ها را درون روغن زیتون، همراه با نمك و فلفل تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.[خورش قارچ و مرغ]
خامه و سس سویا را به قارچ اضافه كنید و با حرارت كم به پختن ادامه دهید.
كره و آرد ذرت را با هم مخلوط كنید و به آرامی آن را وارد مخلوط قارچ كنید.
سس را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی كه غلیظ شود حرارت دهید.
