موادلازم :
| گوشت |
600 گرم |
| پیاز درشت |
3 عدد رنده شده |
| آب لیمو |
4 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی |
5/1 قاشق غذا خوری |
| روغن | به مقدار کافی |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق غذا خوری |
| نمک و زردچوبه و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه :
گوشت را به قطعاتی بزرگتر از گردو به سیخ های چوبی بزنید بعد در روغن تفت دهید . البته من خودم چون طرفدار غذای آب پز هستم در روغن تفت نداده ام بعدگوشت را باپیاز و زرد چوبه بپزید .بعد از پخته شدن به آن نمک و آبلیمو و رب گوحه فرنگی و زعفران بزنید . در صورتیکه گوشت را سرخ نکرده اید میتوانید در آخربه آن کمی روغن زیتون و یا روغن حیوانی اضافه کنید .حتماْ در آخر به اندازه یک لیوان از آب غذا باقی بماند تا به عنوان سس از آن استفاده شود .
