فلافل غذايى خوشمزه و مورد پسند بچه ها و نوجوانان در حال رشد است . شما مى توانيد خود اين غذاى سرشار از انرژى را براى فرزند دلبندتان آماده كنيد.
مواد لازم :
| نخود |
2 پیمانه |
| تخم مرغ |
2 عدد |
| سیب زمینی خام |
1 عدد کوچک |
| پیازرنده شده |
1 عدد |
| سیررنده شده | 2 عدد |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| ادویه جات،زردچوبه و نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن برای سرخ کردن | به میزان لازم |
سس فلافل:
| پودر انبه |
2 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی |
1 قاشق غذاخوری |
| سرکه |
4/1 پیمانه |
| آب |
به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه فلافل:
نخود را 24 ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن راعوض میکنیم.سپس ازچرخ گوشت دومرتبه ردکرده باپیازرنده شده،ادویه جات، نمک،زردچوبه وتخم مرغ وبکینگ پودر و همه مواد را با هم مخلوط کرده تایکدست شود.در ظرفی روغن مایع می ریزیم تا کاملا داغ شود سپس از مواد مقداری برمی داریم درقالب مخصوص قرارداده و به آرامی در روغن داغ شده قرارمی دهیم تاکاملا دو طرف آن طلایی رنگ شود.
طرزتهیه سس فلافل:
رب گوجه فرنگی - پودرانبه- سرکه- نمک وفلفل رادرظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود
