آماده سازی : 90 دقیقه
پخت : 60 دقیقه
مواد لازم برای گوشت کبابی برای 4 نفر :
| گوشت کبابی | به میزان لازم |
| پیاز بزرگ خلال شده | 2 عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| کره | 100 گرم |
| زعفران | به میزان لازم |
مواد لازم برای کباب تابه ای مرغ :
| نصف سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز رنده شده | 1 عدد بزرگ |
| تخم مرغ | 1 تا 2 عدد |
| فلفل دلمه ای میکس شده | نصف یک فلفل دلمه ای |
| نمک و فلفل و پودر سیر و زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه پلو گوشت :
گوشت به صورت باریک برش داده و در مواد پیاز و فلفل می خابانیم و موقعی که میخواهیم به ماهی تابه اضافه کنیم نمک می زنیم اینکار باعث می شود که گوشت سفت نشود بعد که به ماهی تابه اضافه کردید داخل آن کره بریزید بگذارید با شعله کم هم می پزده و هم سرخ می شود البته وقتی که آب گوشت دارد خشک می شود در ماهی تابه را بردارید و خوب سرخ کنید بعد می توانید لا به لا ی برنج بریزید و نوش جان کنید. (مطلب پیشنهادی: طرز تهیه چلو گوشت مجلسی)
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ :
سینه مرغ همراه پیاز و فلفل دلمه ای میکس کرده و به آن نمک و فلفل و زعفران و پودر سیر اضافه کرده و تخم مرغ هم اضافه میکنیم خوب با هم مخلوط کرده و در ماهی تابه پهن میکنیم و در ماهی تابه می گذاریم وقتی که سرخ شد برش می دهیم و می گذاریم طرف دیگر آن سرخ شود .
منبع : beryooni.com
