پنیرهای سوخاری، با رویه ترد و پر ادویه و پنیر آب شده داخلشان، به عنوان پیش غذا سرو می شوند
پیش غذا ها بسیار متنوع هستند و از نوع ساده تا بسیار خاص طبقه بندی می شوند.امروزه پیش غذاهای مختلفی وجود دارند مانند سالاد مرغ کاری، سیب زمینی و پنیر، رول خیار و فتا، محمره ، کسادیا مرغ و فلفل، نان سیر بروسکتا و .... که هر یک از آنها دارای طرز تهیه مخصوص خود هستند و شما می توانید برای مهمانی ها و دورهمی های خود از هر یک از آنها استفاده کنید.
طرز تهیه پنیر سوخاری
این پنیرهای سوخاری و ترد را می توانید با سس بعنوان پیش غذا میل نمایید.
این پنیرهای سوخاری، با رویه ترد و پر ادویه و پنیر آب شده داخلشان، با سس تند به عنوان پیش غذا سرو می شوند و از بافت و طعمی بی نظیر برخوردارند.
● مواد لازم جهت تهیه پنیر سوخاری:
| پنیر کامبر | ۵۰۰ گرم |
| آرد سفید | دو قاشق سوپخوری |
| پودر خردل | دو قاشق چایخوری |
| شیر | دو قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | یک عدد |
| خرده نان | نصف فنجان |
| پودر فلفل قرمز | یک چهارم قاشق چایخوری |
| پودر فلفل سیاه | یک چهارم قاشق چایخوری |
| روغن | برای سرخ کردن |
| سبزیجات معطر تازه | برای تزیین |
● روش تهیه پنیر سوخاری :
پنیر را به هشت قسمت مثلثی تقسیم کنید و کنار بگذارید.
بر روی یک ورقه کاغذ روغنی، یک بشقاب یا یک کاسه کوچک، آرد و خردل را با هم الک کنید.
در یک کاسه کوچک دیگر، تخم مرغ و شیر و در کاسه سوم، خرده نان و فلفل ها را مخلوط کنید.
هر تکه پنیر را با ترکیب آرد بپوشانید و در مخلوط تخم مرغ زده و سپس در خرده نانها بغلطانید، یک بار دیگر آنرا در تخم مرغ و خرده نان بزنید.
روغن را در ظرف گود و کوچکی داغ کنید (یا در سرخ کن) و پنیرها را به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه در آن قرار دهید تا قهوه ای/ طلایی شوند.
تزئین پنیر سوخاری :برای گرفتن روغن اضافه، آنها را روی یک حوله کاغذی بچینید، سپس با سبزیجات معطر تازه تزیین نموده، با سس تند سرو نمایید.
پیش غذا نوش جانتان.
منبع : gourmand.blogfa.com
