آماده سازی : 45 دقیقه
پخت : 20 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه كباب فلفلى برای 2 نفر :
| فلفل سبز | 2 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 150 گرم |
| سیر | 2 عدد |
| فلفل دلمه کمی، قرمز باشد | به میزان لازم |
| سس خردل یا پودر خردل | 1 قاشق چای خوری |
| لیمو ترش برای رنده کردن پوست آن | 1 عدد |
| زعفران | به میزان لازم |
| پودر فلفل قرمز نمك و فلفل سفيد | به میزان لازم |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| پیازچه | به میزان لازم |
طرز تهیه کباب کوبیده فلفلى :
به گوشت چرخ كرده برگ سير ريز خردشده، پياز رنده شده ، پيازچه ، كمى فلفل دلمه قرمز ريز خرد شده ، يك قاشق چای خوری سس خردل يا پودر آن ، رنده پوست ليمو ترش ، كمى زعفران ، نمك ، فلفل سفيد ، پودر فلفل قرمز اضافه كنيد و ... .
فلفل هاى سبز باريك و بلند را از كنار يك برش دهيد و داخل فلفل پنير پيتزا بريزيد و بعد فلفل را با گوشت پوشش دهيد به طورى كه بالا و پايين فلفل بيرون بماند .
بعد كبابمان را با حرارت كم سرخ كنيد به مدت دو يا سه دقيقه ...بعد درب ظرف را بگذاريد تا ارام بپزد ...
در اين فاصله سس آن را تهيه ميكنيم .
طرز تهیه سس کباب فلفلی:
كمى گردو ، نعناع تازه ، پيازچه ، سير، فلفل قرمز دلمه اى، روغن زيتون را داخل غذا ساز بريزيد و دريك ماهيتابه اول يك پياز كوچك را رنده كنيد و بعد رب گوجه فرنگى اضافه كنيد كمى تفت بدهيد ، زعفران و كمى اب ليموى تازه اضافه كنيد و مواد داخل غذا ساز را به رب اضافه كنيد و تفت دهيد ، كمى اب اضافه كنيد و اجازه دهيد حداقل پانزده دقيقه سس ما جا بيافتد .
مقدارى از اين سس را به كبابمان اضافه كنيد و بقيه را موقع سرو روى كباب فلفلی ها بريزيد. (بیشتر بخوانید:طرز تهیه کباب فیله گوساله)
كباب فلفلی راميتوانيد با نان، كته، و يا با چلو ميل بفرمايد ...
منبع : beryooni.com
