سالاد سیب زمینی روشن و معطر با مقدار زیادی از جعفری تازه که این سالاد سیب زمینی از غذاهای اصلی مراکش می باشد.
مواد لازم : برای 4 تا 6 نفر
| سیب زمینی پوست کنده شده | 1 کیلو |
| جعفری خرد شده | سه چهارم پیمانه |
| پیاز قرمز متوسط خرد کرده | 1 عدد |
| سیر پوست کنده | 1 عدد |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
1 - سیب زمینی ها را در یک ظرف پر از آب ونمک ریخته و سپس روی حرارت متوسط می گذاریم تا حدود 20 دقیقه بماند.
2 - جعفری، پیاز قرمز ، سیر و روغن زیتون را در یک کاسه متوسط ریخته و نمک و فلفل سیاه را هم به آن اضافه کرده و در آخر هم سیب زمینی های آماده را روی این ترکیب می ریزیم و آنرا میل می کنیم.
منبع : seemorgh.com
