مواد لازم :
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| کنسرو مخلوط سبزیجات شامل نخود فرنگی ، ذرت | یک لیوان |
| هویج آب پز | یک چهارم لیوان |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد متوسط |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| کره | ۲۵ گرم |
| نمک ،فلفل و زردچوبه | مقداری |
طرز تهیه :
ابتدا گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و با ذرت ، نخود و هویج مخلوط می کنیم.
سپس تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با نمک و فلفل و زردچوبه خوب بهم می زنیم سپس کره را در ماهیتابه داغ می کنیم و تخم مرغها را داخل ظرف ریخته و میگذاریم با شعله ملایم بپزد طوری که زیر تخم مرغ ها کامل بگیرد ولی روی آنها تقریباً نیم بند شود.
سپس مواد را روی نصف تخم مرغها ریخته و نصف دیگر تخم مرغها با استفاده از کفگیر روی مواد قرار می دهیم و میگذاریم با شعله بسیار ملایم سرخ شود. سپس به آرامی و با استفاده از ۲ کفگیر برمیگردانیم تا آن طرفش هم با شعله ملایم سرخ شود سپس در ظرف مورد نظر گذاشته و برش می زنیم .
منبع : vszf.persianblog.ir
