پخت خوراک گوشت پرتقالی با برنج
| گوشت گوساله یا گاو | حدودا 500 گرم |
| شکر سفید | یک سوم فنجان |
| سرکه برنج | یک سوم فنجان |
| کنسانتره آب پرتقال سرد | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| سس سویا | 1 قاشق غذاخوری |
| برنج دانه بلند | 1 فنجان |
| آب | 2 فنجان |
| نشاسته ذرت | یک چهارم فنجان |
| پوست پرتقال | 2 قاشق چایخوری |
| زنجبیل تازه رنده شده | 3 قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | یک و نیم قاشق غذاخوری |
| کلم بروکلی بخارپز یا خام | به مقدار لازم |
| پیازچه | به مقدار لازم |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای در صورت تمایل | نصف |
گوشت را به صورت نواری برش بزنید و داخل حوله های کاغذی بگذارید و حدودا 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید تا خشک شوند.
اکنون در یک کاسه کوچک، شکر، سرکه برنج، کنسانتره آب پرتقال، نمک و سس سویا را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید
در همین حال، برنج را دم کنید.
روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید. سپس گوشت ها را داخل نشاسته ذرت بریزید به صورتی که آن ها کاملا آغشته به نشاسته ذرت شوند.
گوشت ها را به نشاسته ی ذرت آغشته کنید
سپس آن ها را داخل روغن تفت بدهید تا پخته و ترد و طلایی شوند و را کنار بگذارید.
گوشت ها را در تابه با روغن تفت بدهید
برای پوشش آن گوشت گاو خشک را در نشاسته ذرت بریزید. در روغن داغ را به صورت دسته های کوچک تفت دهید تا ترد و قهوه ای طلایی شود. سپس آن ها را کنار بگذارید.
داخل تابه ای پیاز را نگینی خرد کنید و اگر تمایل داشتید فلفل دلمه ای را هم نگینی خرد کنید و با باقیمانده ی روغن گوشت ها تفت بدهید. سپس پوست پرتقال رنده شده، زنجبیل رنده شده یا پودر زنجبیل و سیر رنده شده یا پودر سیر را اضافه کنید و مدت کوتاهی آن را بپزید تا خوشبو شود.
سس آن را آماده کنید
مخلوط سس سویا را به تابه اضافه کنید، اجازه بدهید حدود 5 دقیقه بجوشد و بپزد تا شربتی غلیظ تهیه شود. گوشت گاو را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. و مواد به خورد هم بروند. (مطلب پیشنهادی: طرز تهیه خوراک گوشت و رشته)
در پایان گوشت های سرخ شده را به سس اضافه کنید تا با هم مزه دار شوند
بلافاصله آن را روی برنج پخته شده بریزید و با کلم بروکلی یا ساقه ی پیازچه تزئین کنید و سرو کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
