برای شب یلدا انارپلو با مرغ را امتحان کنید
مواد لازم برای انار پلو :
| برنج | 2 لیوان |
| دانه انار | 1 لیوان |
| سینه مرغ | 2 عدد |
| گشنیز خرد شده | 1 لیوان |
| پیاز | 2 عدد |
| خلال پسته | نصف لیوان |
| زعفران دم کرده | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک | مقدار لازم |
طرز تهیه انار پلو :
سینه های مرغ را به همراه 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند ، سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ).
در یک قابلمه یک عدد پیاز را تفت بدهید و بعد مرغ و سپس دانه انار و گنشنیز را اضافه کنید و خلال پسته را در آخر کمی تفت بدهید و لابه لای برنج بریزید و در آخر روی برنج زعفران آب کرده بریزید مقداری هم برای تزیین روی آن بگذارید.
منبع : wisgoon.com
