برای افزایش وزن باید سعی کنید در یک وعده غذایی، غذاهای متنوعی مصرف کنید
5 راه برای افزایش وزن سالم
سینتیا ساس، متخصص تغذیه می گوید بیشتر افرادی که تا به حال دیده ام از من توصیه هایی خواسته اند که وزن کم کنند، اما برخی دیگر از مراجعین هم می خواستند چند کیلو به وزنشان اضافه کنند و اضافه کردن وزن آنطور که فکر می کنید کار ساده ای نیست. گاهی در مورد بازیگرانی می خوانم که وزن اضافه کردند و آنها می گویند کلی بستنی، پاستا چیزبرگر و دونات خورده اند تا وزن اضافه کنند، بله این هم شیوه ای برای اضافه کردن وزن است اما بهترین روش نیست.
بعضی وقت ها مراجعینی دارم که به دلیل جراحی دندان، مشکل گوارش، استرس یا یک بیماری وزن از دست داده اند و در تلاش هستند که به وزن طبیعی خود برگردند. همچنین به عنوان یک متخصص تغذیه ورزش با ورزشکارانی که بعد از یک دوره سخت تمرین وزن کم کرده اند نیز کار می کنم. در تمام این موارد، هدف اضافه کردن وزن و بهینه سازی سلامت است و برای این کار روشی علمی وجود دارد.
مثلی قدیمی هست که می گوید " تو آنچه هستی که می خوری " و باید گفت کاملا درست است، مواد مغذی که از غذا بدست می آید در واقع مواد اولیه ای هستند که بدن برای ساخت سلول های جدید از آنها استفاده می کند. مثلا برنامه ای که در آن پر از غذاهای بی ارزش و فست فود است چیزی برای کار به بدن شما نمی دهد.
من همیشه گفته ام اضافه کردن وزن با این شیوه مانند ساخت یک خانه با مقوا و نوار چسب به جای آجر و ملات است، به عبارت دیگر اضافه کردن وزن همه اش درباره کالری نیست. در ادامه پنج قانون مفید برای اضافه کردن وزن را که به مراجعینم توصیه می کنم با شما در میان می گذارم.
1-غذا نخوردنتان نباید بیش از چهار ساعت طول بکشد
بدن نیاز به عرضه مداوم انرژی دارد درست مانند موتوری که همیشه روشن است ( قلب دائما در حال تپیدن است، خون در حال گردش است، ذهن و عضلات تان هم کار می کنند ) وقتی وعده ها را جا می اندازید، بدن را از سوختی که برای ادامه دادن نیاز دارد محروم می کنید. نتیجه این می شود که ذخایر انرژی تان کم میشود که متاسفانه این مورد شامل حجم عضلانی نیز می شود.
بهترین راه برای پیشگیری از کم حجم شدن بافت های مهم این است که مرتب وعده ها را استفاده کنید. اگر سعی دارید کمی عضله اضافه کنید فاصله وعده های سه تا پنج ساعت باشد بهتر است، زمان وعده های غذایی بخصوص بسیار مهم است. گاهی مراجعینم می گویند " من تمام مدت در حال خوردنم " اما زمانی که دفترچه یادداشتی از چیز هایی که می خورد تهیه می کنند متوجه می شوند چقدر پراکنده و نامنظم غذا می خورده اند. ثبات و پیگیری کلید کار است.
برای افزایش وزن غذاهای مغذی انتخاب کنید که سرشار از کربوهیدرات، پروتئین و چربی باشند
2- خوردن چند نوع غذا در یک وعده
همیشه روی حداقل سه گروه غذایی تمرکز کنید، به جای اینکه تنها به یک عدد موز یا یک مشت آجیل اکتفا کنید چند قطعه نان سبوس دار را آغشته به کره بادام زمینی کنید روی آن قطعات موز بچینید و با یک لیوان شیر کم چرب یا شیر های جایگزین ( سویا، نارگیل و غیره ) میل کنید. تنوع گسترده کمک می کند طیف وسیع تری از مواد مغذی به بدن برسد و در طول روز برای انجام کارها انرژی داشته باشید.
3- غذاهای مایع بیشتر مصرف کنید
غذاهای مایع به اندازه ی غذاهای جامد پر کننده نیستند، پس وقتی سعی دارید وزن اضافه کنید آنها می توانند بدون اینکه احساس پری یا پف کنید مقدار زیادی مواد مغذی به بدن برسانند. انتخاب های خوب شامل آب میوه 100 درصد طبیعی، شیر های کم چرب یا جایگزین های شیر ( مانند شیر سویا، شیر نارگیل و غیره ) و اسموتی هستند. اسموتی ایده آل است ( بهتر از میلک شیک ) چون می توانید آن را با انواع چیز های خوب تقویت کنید از جمله: جوانه گندم، کره بادام زمینی، آب هویج، و عسل.
4- غذاهای سالم، اما متراکم بخورید
بهترین راه برای دریافت مواد مغذی اضافی بدون اینکه خود را مجبور به خوردن بیش از حد کنید یا به سمت غذا های بی ارزش بروید این است که غذاهای مغذی انتخاب کنید که در یک وعده کوچک سرشار از کربوهیدرات، پروتئین و چربی باشند. میوه های خشک یک مثال عالی هستند. وقتی آبشان حذف می شود، وعده حدود 75 درصد کوچک می شود بنابراین یک فنجان انگور تبدیل می شود به یک چهارم فنجان کشمش. تنها کافیست به دنبال میوه های خشکی باشید که بدون قند اضافه و مواد نگهدارنده باشند.
برای اینکه یک وعده مغذی دیگر برای خود درست کنید مقداری غلات را با میوه های خشک، شکلات تلخ و کره بادام زمینی ترکیب کنید و به صورت توپی در بیاورید. می توانید تعداد زیادی از این توپ ها درست کنید و در موم و کاغذ نگه داری کنید و هر زمان که خواستید میل کنید.
5- قبل از خواب غذا بخورید
بسیاری از تعمیرات و بازسازی های بدن زمانی انجام می گیرد که ما خواب هستیم. این زمان برای ساخت عضله و بافت های بدون چربی ساعات شلوغی است. پس خوردن یک میان وعده سالم درست قبل از رفتن به رخت خواب تضمین میکند یک گروه تازه مواد مغذی آماده هستند که داخل بدن شروع به کار کنند. یک انتخاب عالی که احساس پری هم نمی دهد یک کاسه کوچک سالاد ماکارونی است که با ماکارونی 100 درصد سبوس دار درست شده باشد.
میتوانید روی سالاد ماکارونی خود سرکه و روغن زیتون خالص بریزید، و مقداری سبزیجات تازه روی آن خرد کنید همچنین میتوانید با استفاده از پروتئین گوشت سینه مرغ یا پنیر مقداری پروتئین مفید نیز به وعده خود اضافه کنید. هر یک از این استراتژی ها می تواند کمک کند بتوانید وزنی سالم را به بدن اضافه کنید.
منبع : kermany.com
