طرز پخت بوقلمون ترکیه ای
| سینه ی بوقلمون چرخ کرده | 1 عدد |
| جو پرک | یک سوم فنجان |
| شیر بدون چربی | یک چهارم فنجان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| سس فلفل قرمز | یک سوم فنجان |
| پیاز کوچک، ریز خرد شده | 1 عدد |
| فلفل قرمز کوچک، ریز خرد شده | 1 عدد |
| سس وستر شایر | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| سس گوجه | به مقدار لازم |
ابتدا جوها را پاک کنید و بشویید، سپس در یک کاسه کوچک جو دو سر و شیر را مخلوط کنید اجازه بدهید حدود 10 دقیقه شیر جذب جو پرک ها شود.
جو دو سر جذب شده و تمام مواد را - به جز سس گوجه فرنگی - در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. و به خوبی مخلوط کنید و ورز بدهید.
یک قالب 9x13 را با اسپری روغن چرب کنید. مخلوط گوشت را به صورت نان در آورید و در قالب قرار بدهید آن را صاف کنید. روی آن را با برس سس گوجه فرنگی بزنید.
فر را روی حرارت 350 درجه قرار بدهید و به مدت 50 دقیقه بپزید. اجازه بدهید کاملا بپزد، مراقب باشید نسوزد. زیرا میزان حرارت فرها با هم متفاوت است حتما آن را چک کنید.
پس از پخت از قالب خارج کنید و برش بزنید. می توانید با نان یا برنج میل کنید.
طرز تهیه بوقلمون چرخ کرده
• می توانید سس بیشتری برای گوشت بوقلمون تهیه کنید و بعد از قرار دادن در قالب روی آن بریزید و اجازه بدهید کاملا بپزد.
• ادویه های اصل این غذا نمک و فلفل است اما می توانید زردچوبه، پودر سیر، زعفران و ... اضافه کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
