به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، فلاح زاده درباره فواید زیتون، افزود: زیتون میوه‌ای است که خداوند در قرآن کریم به آن قسم خورده و در کلام ائمه معصومین نیز بر خواص و مصرف آن تاکید شده است.
کارشناس ارشد دفتر طرح زیتون وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: زیتون یک گیاه میوه روغنی هست و روغن از آن استحصال می‌شود به خاطر همین اسید‌های چرب غیراشباعی دارد که برای درمان دیابت، عروق، پوست، مو و معده مفید است و هرچه از خواص زیتون بگوییم کم است و پیشنهاد می‌کنیم افرادی که ناراحتی و بیماری‌های مختلف دارند مصرف کنند، چون چربی‌های غیراشباع دارد سریع در بدن هضم و جذب می‌شود و برای سلامت بدن مناسب است.
فلاح زاده یادآور شد: مردم ما زیتون را خوب نمی‌شناسند و خواص درمانی آن را نمی‌دانند، برای همین سرانه مصرف روغن زیتون در کشور پایین و ۱۵۰ گرم است در حالی که مصرف آن در یونان ۱۲ کیلوگرم و کشور‌های اروپایی به چهار تا پنج کیلوگرم می رسد.
وی به راه‌های تشخیص روغن زیتون خوب اشاره کرد و گفت: روغن زیتونی که سبز باشد، بوی میوه تازه بدهد و با خوردن آن ته گلو بسوزد روغن خوبی است.
کارشناس ارشد دفتر طرح زیتون وزارت جهاد کشاورزی درباره روغن زیتون بی بو هم افزود: روغن بی بو روغنی است که خراب شده و نقصیه منفی دارد و برای تصفیه آن از حلال‌های شیمیایی استفاده می‌کنند که موجب اکسیده شدن و از بین رفتن خاصیت آن می شود.
