از خواص سنجد چه می دانید ؟
سنجد از جمله میوه هایی است که طبع سرد و خشک دارد. اما شکوفه آن بر عکس خود میوه ی سنجد، خاصیت گرم و خشک دارد.
سنجد میوه ی پرفایده ای است که برای سامتی بدن بسیار مفید می باشد. در ادامه این مقاله بیتوته به برخی از این فواید اشاره می کنیم.
سنجد سرشار از فیبر است که برای دستگاه گوارشی و معده بسیار مفید است. زیرا فیبر باعث می شود مواد غذایی به مدت طولانی در معده بمانند و کم کم و راحت تر هضم شوند. همچنین به دلیل خاصیت ضد التهابی قوی که دارد التهابات معده و روده را درمان می کند.
سنجد بادشکن، ضد نفخ است. و ویتامین K موجود در آن از بین برنده ی سموم معده و روده است.
همچنین جوشانده ی برگ و میوه سنجد برای درمان اسهال کودکان بسیار موثر است.
عصاره موجود در سنجد که دارای فواید بسیاری نیز می باشد در برابر آسیب اکسیداتیو و تخریب مغزی ناشی از اسکوپولامین معکوس باعث حفاظت از بدن می شود.
از خواص سنجد می توان به جلوگیری از پوکی استخوان و کمک به جوش خوردن استخوان شکسته اشاره کرد.
یکی از خاصیت های مهم و درمانی سنجد پیشگیری از پوکی استخوان است. این میوه ی ریز نارنجی رنگ دارای میزان کلسیم قابل توجهی است و همچنین نقطه قوت آن در این است که دارای دیگر مواد معدنی و ویتامین هایی است که جذب کلسیم به استخوان را بالاتر خواهد برد.
سنجد دارای ویتامین و مواد معدنی است که می توانند به راحتی و طرز شگفت انگیزی باعث کوتاه شدن مدت درمان شکستگی شود.
درمان کبد چرب از خاصیت های سنجد می باشد
سنجد علاوه بر خواص ضد التهابی، یک دیورتیک طبیعی نیز می باشد که به همین دلیل به پاک سازی و سم زدایی از کبد کمک می کند و به همین دلیل می تواند به درمان بیماری های شایع کبدی مانند کبد چرب کمک کند.
خاصیت ضد درد و التهاب سنجد ثابت شده است، علاوه بر این سنجد یک دیورتیک طبیعی است که با پاکسازی و سم زدایی کلیه ها به درمان سنگ کلیه کمک می کند.
سنجد به دلیل داشتن ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان های قوی می تواند به افزایش تولید کلاژن کمک شایانی کند. که همین باعث رفع چین و چروک های پوست می شود.
سنجد منبع غنی از آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C است که باعث افزایش سیستم ایمنی بدن شده و از سرماخوردگی، آنفولانزا و بیماری های ناشی از ضعف سیستم ایمنی جلوگیری می کند.
همچنین سنجد تب، سرفه، گلودرد، آب آوری شش ها را درمان و عفونت ریه را خشک می کند.
دیابت بارداری نیز یکی از مسائلی است که بسیاری از خانم های باردار را درگیر می کند. با دانستن یکی دیگر از فواید سنجد، آن را می توان به جای قند استفاده کرد و تا حدودی از به وجود آمدن دیابت جلوگیری می کند.
از خواص سنجد می توان به افزایش سیستم ایمنی بدن اشاره کرد
خاصیت سنجد، در درمان سرطان نیز کمک کننده هستند. تومورها و سرطان ها، به دلیل رشد بدون برنامه سلول های بدن به وجود می آیند که به دلایل مختلفی به وجود می آیند. خوردن سنجد به دلیل غنی بودن از ویتامین هایی همچون ویتامین B، امگا3 و آنتی اکسیدان ها با کمک به سلامت بدن از چنین اتفاقاتی جلوگیری می کند.
سنجد دارای فیبر بسیاری است به همین دلیل با مصرف آن، اشتها کمتر شده و از پرخوری جلوگیری می کند. بنابراین در کاهش وزن و لاغری موثر است.
یکی از مهمترین استفاده های سنجد درمان سیستم گوارشی است. این ماده مقوی به دلیل ویژگی ای که دارد از اسهال جلوگیری می کند و همچنین نفخ را از بین می برد. یکی دیگر از فواید سنجد، ویژگی ضد التهاب بودن آن در نواحی روده و معده می باشد.
البته باید توجه داشت که علاوه بر این خواص، مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث ایجاد یبوست، عفونت در روده یا حتی مشکلات سیستم گوارش و هاضمه شود. افرادی که غلبه صفرا دارند، معمولا صبح ها احساس تهوع زیادی دارند و همین موضوع باعث ناراحتی آن ها می شود. سنجد، به این افراد کمک می کند تا معده آنها بهبود یابد و در نتیجه صفرا از بین برود.
خواص سنجد، در برگ این میوه نیز وجود دارد. مصرف عصاره برگ این گیاه سنجد با مهار رادیکال های آزاد، شما را در برابر ترشح هورمون هایی که مسئول ایجاد استرس در بدن هستند، محافظت خواهد کرد. مطالعات نشان می دهند که خوردن سنجد به آرامش اعصاب و عضلات کمک کرده و مانند داروی آرام بخش عمل می کند.
برطرف کردن استرس و ایجاد آرامش از خواص سنجد تازه است
پزشکان طب سنتی مصرف سنجد را به خانم ها بسیار توصیه می کنند. دمنوش سنجد برای درمان اختلالات جنسی در خانم ها بسیار موثر است. از طرفی با مصرف سنجد در روزهای پایانی دوران قاعدگی می توان از عوارض کم خونی این دوران مصون ماند. یکی دیگر از خواص سنجد، تاثیر مثبت آن در درمان زخم معده است. به افرادی که صبح ناشتا دهانشان طعم تلخی دارد نیز مصرف روزانه ی سنجد توصیه می شود. به همین دلیل سنجد، در تقویت معده موثر است.
این خاصیت سنجد به خصوص در خانم های باردار که دچار تهوع و استفراغ های مکرر می شوند بسیار کمک می کند. زیرا باعث کم شدن این حالت ها می شود. از طرفی به دلیل اینکه خانم های باردار مقدار زیادی کلسیم در دوران بارداری از دست می دهند، برای اینکه بعدها به مشکل نخورند بهتر است مصرف سنجد را در برنامه‌ی غذایی خود قرار بدهند تا بعدا از عوارض کمبود کلسیم در استخوان ها و دندان هایشان در امان باشند.
سنجد با مزاج کودکان سازگاری بسیار دارد زیرا اطفال دارای حرارت زیاد مزاجی هستند. سنجد با دارا بودن کلسیم بسیار، باعث تقویت و بهبود رشد استخوان ها می شود. بنابراین مصرف روزانه 20 تا 50 عدد سنجد توسط کودکان، بسیار مفید است. علاوه بر آن، ویتامین C موجود در سنجد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان می شود.
هر ماده ی غذایی در کنار مزایا و خواصی که دارد اگز درست مصرف نشود می تواند عوارضی داشته باشد. مصرف سنجد در افرادی که مشکلات گوارشی دارند، همچنین مردان توصیه نمی شود چرا که ممکن است باعث کم شدن قوای جنسی در آن ها شود.
خواص پودر سنجد بسیار زیاد است. از جمله مهمترین خواص پودر سنجد جلوگیری از پوکی استخوان، آرتروز و شکستگی استخوان است. در این بخش به بررسی برخی از خواص پودر سنجد می پردازیم.
برای تهیه ی پودر سنجد، تعدادی سنجد تازه را با پوست، گوشت و هسته ی آن آسیاب کنید.
پودر سنجد دارای مواد مغذی و ویتامین های فراوان مانند ویتامین k، ویتامین c ، غنی از کلسیم و آنتی اکسیدان های طبیعی بسیاری است. پودر سنجد دارای خواص بسیار زیادی است که درمان آرتروز، روماتیسم و پوکی استخوان که چهارمین عامل مرگ و میر در جهان است و مهمترین خاصیت سنجد است.
پودر سنجد برای چی خوبه ؟
یکی از خواص پودر سنجد کمک به چاقی صورت و کل بدن است. اگر می خواهید تمام قسمت های بدن و صورت چاق شود. صبح ناشتا و یا به صورت میان وعده، 3-4 قاشق غذاخوری پودر سنجد را داخل یک لیوان شیر پرچرب و یک قاشق عسل بریزید و مخلوط کنید و مصرف کنید. اگر می خواهید از پودر سنجد فقط برای چاقی صورت استفاده کنید آن را به صورت موضعی برای صورت استفاده کنید؛ باعث پر شدن گونه و صورت می شود.
سنجد یک ماده غذایی مفید برای دستگاه گوارش است. پودر سنجد یا سویق، معده را تقویت و مکانیسم صفرا را مهار می کند و از این طریق باعث جلوگیری از تهوع و استفراغ می شود. سنجد سموم معده و روده را رفع می کند.
ترکیب پودر سنجد و عسل می تواند با داشتن مقدار زیادی پلی فنول به حرکات روده نظم ببخشد و سبب هضم بهتر غذا شود. این ترکیب گیاهی می تواند از ایجاد بیماری یبوست جلوگیری کند و سبب از بین رفتن زخم های معده شود. افراد با استفاده از این ترکیب می توانند حالت تهوع و دردهای شکمی خود را از بین ببرند.
قابل ذکر است که این ترکیب به خوبی می تواند انگل ها، قارچ ها و باکتری های موجود در معده و روده ها را از بین ببرد.
پودر سنجد غنی از فسفر و کلسیم است، این دو ماده می توانند موجب تقویت فولیکول های مو شوند و از این طریق از ریزش مو‌ها جلوگیری کنند. از خواص های دیگر پودر سنجد این است که می توانید آن را به صورت ماسک روی مو‌های خود قرار دهید و بعد از 15 دقیقه آن را بشویید و آبکشی کنید و نتیجه ی این کار داشتن مو‌هایی درخشان است.
ترکیب پودر سنجد و عسل، دارای مقدار زیادی آهن، فسفر و آنتی اکسیدان می باشد. به همین دلیل می تواند مغز را تقویت کند و سبب افزایش هوش در افراد با سنین مختلف شود. این ترکیب می تواند از ایجاد آلزایمر در افراد مختلف به خصوص سالمندان جلوگیری کند و یا سرعت ابتلا به آن را کاهش دهد.
فواید و خواص پودر سنجد بی شمار است اما مصرف این پودر پر خاصیت ممکن است در برخی افراد که بیناری های خاصی دارند ایجاد مشکل کنند مثلا مصرف پودر سنجد برای افرادی که مبتلا به یبوست هستند مضر است. در برخی موارد ممکن است در افراد ایجاد حساسیت و آلرژی داشته باشد. مصرف سنجد برای افرهدی که مزاج سرد دارند مضر است و می‌تواند موجب ضعف اعصاب آنها شود.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
