به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد، یک بار مصرف گوشت‌های فرآوری شده در روز خطر ابتلا به زوال عقل را تا ۴۴ درصد افزایش می‌دهد.
بر اساس نتایج این مطالعه، خوردن فقط ۲۵ گرم گوشت فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس، گوشت خشک و دودی شده در روز با افزایش خطر زوال عقل مرتبط است.
از نظر علم تغذیه، گوشت فرآوری شده به هر نوع پروتئین حیوانی اطلاق می‌شود که به صورت تازه فروخته نمی‌شود و با فرآوری از جمله پخت، نمک و دود کردن دارای ماندگاری می‌شود.
این مطالعات نشان داد خطر ابتلا به زوال عقل در افرادی که روزانه ۵۰ گرم گوشت قرمز فرآوری نشده و تازه از جمله مصرف می‌کردند، ۱۹ درصد کاهش یافت.
زوال عقل از هر ۱۲ نفر فرد بالای ۶۰ سال یک نفر را تحت تاثیر قرار می‌دهد که آلزایمر شایع‌ترین شکل آن است که حدود ۶۰ درصد موارد را تشکیل می‌دهد.
«هویفنگ ژانگ» نویسنده این مطالعه، گفت: شیوع زوال عقل در سراسر جهان در حال افزایش است و رژیم غذایی به عنوان یک عامل قابل تغییر می‌تواند نقش داشته باشد.
شرح کامل این مطالعه در مجله آمریکایی تغذیه بالینی (The American Journal of Clinical Nutrition) منتشر شده است.
