طرز تهیه کوبیده ماش و قمری خوشمزه

 

برای تهیه کوبیده ماش و قمری ابتدا ماش و برنج را از قبل خیس می‌کنیم. سبزیجات را به شکل تکه‌های بزرگ خرد می‌کنیم. کلم قمری را درشت خرد می‌کنیم. ماش، برنج، سبزیجات و کلم قمری را با آب و مقداری نمک، زردچوبه، فلفل و زنجبیل می‌پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس مرزه، ترخون و ادویه را نیز افزوده و مجدداً کمی تفت می‌دهیم. پیاز را به مواد قبلی افزوده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. وقتی که غذا کاملاً پخته و آبش تمام شد، آن را می‌کوبیم.