کتلت مرغ با سس گوجه فرنگی یکی از روش‌های تهیه این کتلت خوشمزه و بی‌نظیر است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. برای تهیه آن می‌توانید مخلوط سینه و ران مرغ بگیرید تا کتلت شما خشک نشود. می‌توانید کمی هم دنبه گوسفندی چرخ شده شده داخل کتلت استفاده کنید تا طعم متفاوتی داشته باشید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
در مرحله اول باید سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید. ران و سینه مرغ را چرخ کنید یا از غذاساز یا ۱۲۳ کمک بگیرید تا چرخ شود. اگر هیچ یک در دسترس نبود مرغ‌ها را با چاقو ساطوری کنید.
در ادامه باید یکی از پیازها را پوست کنده و رنده ریز بزنید. آب آن را بگیرید و آن را در کنار سینه و ران مرغ چرخ‌شده و سیر و فلفل دلمه رنده‌شده خوب ورز دهید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران بریزید و مواد را ورز دهید و نیم ساعت بگذارید تا در یخچال استراحت کند.
در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. از مواد کتلت بردارید و در دست به آن شکل دهید. سپس هر دو طرف را در روغن کاملا سرخ کنید. پیاز دیگر را هم نگینی خرد کنید و با همین روغن کمی سرخ کنید تا نرم شود.
گوجه فرنگی‌ها را پوره یا رنده ریز بزنید و در کنار کمی دارچین و پاپریکا و پیاز تفت دهید تا خوش‌رنگ شود. بعد کتلت‌های سرخ‌شده را داخل سس گوجه فرنگی بگذارید و صبر کنید تا سس غلیظ شود و به خورد کتلت‌ها برود. در انتها با برنج آن را نوش جان کنید. این کتلت را در کنار سوپ رشته بدون مرغ مخصوص سرماخوردگی میل کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی حلوای به گیلانی، یک عصر خوشمزه پاییزی را بخوانید.
