بسیاری از افراد، از خواص هسته آووکادو بی خبر هستند و آن را دور می ریزند
همان طور که پیش تر نیز اشاره کردیم، یکی از مهم ترین خاصیت های هسته آووکادو، آنتی اکسیدان های فراوان آن است، به طوری که هسته حدود 70% بیشتر از خود میوه دارای آنتی اکسیدان است. همچنین فیبر بالا، روغن طبیعی، ویتامین های مختلف و مواد معدنی مختلف، همگی در کنار هم باعث می شوند که هسته آووکادو خاصیت های زیادی برای بدن داشته باشد.
در ادامه تمامی خواص موجود در هسته آووکادو را به طور کامل بررسی می کنیم.
یکی از مهم ترین خواص هسته آووکادو، غنی بودن آن از آنتی اکسیدان ها است
هسته آووکادو غنی از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها کار های مختلفی در بدن انجام می دهند، از جمله آن ها می توان به کاهش روند پیری سلول ها، کاهش التهابات بدن، مبارزه با سرطان های مختلف و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
همان طور که پیش تر نیز اشاره کردیم، آووکادو سرشار از آنتی اکسیدان است و یکی از مهم ترین کارایی های آنتی اکسیدان ها مبارزه با رادیکال های آزاد است. رادیکال های آزاد، عامل ایجاد کننده اغلب سرطان ها در بدن انسان هستند. بنابر این آنتی اکسیدان موجود در هسته آووکادو با از بین بردن رادیکال های آزاد، از بروز سرطان جلوگیری می کند.
همچنین در طی یک تحقیق مشخص شد که درون هسته آووکادو ماده ای به نام آووکاتین B وجود دارد. این ماده می تواند با سلول های سرطانی مبارزه کند و آن ها را از بین ببرد.
سطح بالای آنتی اکسیدان موجود در هسته آووکادو به کاهش اثرات اشعه ماورإ بنفش و دیگر اشعه های مضر خورشید کمک می کند. همچنین می تواند به دفع سموم و آلودگی های بدن کمک کند. به همین دلیل آنتی اکسیدان ها می توانند روند پیری سلول ها را کاهش دهند و در نتیجه پوست و موی انسان را سالم نگه دارند.
همچنین هسته آووکادو دارای روغن های طبیعی است که می تواند به از بین بردن چین و چروک پوست و همچنین بهبود قابلیت ارتجاعی پوست کمک کند.
بومی های آمریکای جنوبی، از صد ها سال پیش، از هسته آووکادو برای درمان اختلالات گوارشی نظیر اسهال، یبوست و زخم های گوارشی استفاده می کنند. هسته آووکادو دارای ترکیب گیاهی به نام فیبر هستند که یک ماده ضد التهابی قوی است. این ماده می تواند به کاهش نفخ شکم کمک کند و سموم و مواد مضری که در دستگاه گوارشی قرار دارند را از بین ببرد.
فیبر های موجود در هسته آووکادو می توانند کلسترول موجود در خون را پاکسازی کنند و در نتیجه از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کنند. کلسترول بالا یکی از اصلی ترین عوامل ایجاد بیماری های قلبی است. کلسترول با رسوب در رگ های خونی باعث افزایش فشار به قلب و افزایش فشار خون می شود.
همچنین با گذشت زمان و رسوب بیشتر کلسترول، رگ خونی به طور کلی بسته می شود و باعث ایجاد نارسایی قلبی و سکته قلبی می شود.
به طور کلی دو نوع کلسترول در بدن وجود دارد، LDL و یا کلسترول بد و HDL یا کلسترول خوب. هسته آووکادو کمک می کند تا سطح LDL کاهش یابد و سطح HDL افزایش یابد.
یکی از خواص هسته آووکادو، تقویت ایمنی بدن است
مطالعات نشان می دهند که هسته آووکادو می تواند به مهار عوامل بیماری زایی مانند باکتری ها و قارچ ها کمک کند. همچنین می تواند به جلوگیری و درمان بیماری تب زرد کمک بسیار زیادی کند. مصرف این ماده می تواند به افزایش باکتری های مفید روده و کاهش قارچ ها و باکتری های مضر در روده کمک زیادی بکند.
مقدار بالای فیبر های موجود در هسته آووکادو به شما کمک می کند تا به مدت زیادی احساس سیری کنید و گشنه نشوید. به همین دلیل می تواند کمک زیادی به لاغری افراد بکند.
همچنین هسته آووکادو به از بین بردن سموم بدن و مواد زائد کمک می کند و سوخت ساز بدن را افزایش می دهد. افزایش سوخت و ساز یعنی سوزاندن انرژی بیشتر و در نتیجه کاهش وزن بدن و رسیدن به لاغری.
کمک به کنترل قند خون، یکی از دیگر خواص هسته آووکادو است
فیبر موجود در هسته آووکادو به کنترل قند خون کمک می کند و از ایجاد و یا پیشرفت دیابت نوع 2 جلوگیری می کند. شما می توانید هسته آووکادو را به صورت پودر به آب میوه ها و یا شربت های خود اضافه کنید تا به کنترل قند درون شربت به بدن کمک کند.
هسته آووکادو سرشار از پتاسیم است. پتاسیم به دفع سموم بدن، کاهش گرفتگی عضلات و همچنین دفع مایعات اضافی بدن کمک می کند.
هسته آووکادو حاوی ترکیباتی به نام های کاتچین و پروسیانیدین هستند که ضد التهابی هستند. این ترکیبات می توانند از التهاب های مزمن جلوگیری کنند و یا به درمان آن ها کمک کنند. التهابات مزمن در بدن می توانند بیماری هایی مانند آرتروز، آلزایمر، فشار خون بالا و... ایجاد کنند.
در کنار خواص هسته آووکادو، هنوز هیچ عوارضی برای آن گزارش نشده است
اگر با خواندن خواص هسته آووکادو حال برای شما این سوال ایجاد شده است که استفاده از آن عوارض خاصی دارد و یا خیر، می توان گفت که تا به حال هیچ ضرر خاصی برای مصرف هسته آووکادو گزارش نشده است!
البته شما باید در مصرف هر ماده غذایی تعادل را رعایت کنید! زیاده روی در هر چیزی، قطعا عوارضی ایجاد خواهد کرد.
با این حال همان طور که پیش تر نیز اشاره کردیم، تا به حال عوارض خاصی از مصرف هسته آووکادو گزارش نشده است و می توانید با خیال راحت به مصرف آن بپردازید.
هسته آووکادو بسیار سفت و تلخ است و نمی توان آن را به صورت خام مصرف کرد
اگر تا به حال طعم هسته آووکادو را امتحان کرده باشید حتما می دانید که طعم بسیار تلخ و غیر قابل تحملی دارد. به همین دلیل است که اغلب افراد نمی توانند آن را به صورت خام مصرف کنند.
برای این که بتوانید آن را مصرف کنید، می توانید ابتدا آن را با استفاده از چاقو چند تکه کنید و سپس با استفاده از غذا ساز و یا میکسر به طور کامل خرد کنید تا حالتی خمیری به خود بگیرد. سپس می توانید از آن در انواع آب میوه ها و اسموتی های خود استفاده کنید.
اما اگر هسته سفت بود و نمی توانستید آن را با چاقو چند تکه کنید، می توانید ابتدا آن را به مدت دو ساعت در دمای 120 درجه سانتی گراد درون فر بگذارید تا حالتی خشک و ترد به خود بگیرند. سپس می توانید آن را پودر کنید و در نوشیدنی و یا غذایی که می خواهید اضافه کنید.
توجه داشته باشید که قرار دادن هسته آووکادو در دمای زیاد می تواند آنتی اکسیدان و دیگر خواص آن را کاهش دهد. پس سعی کنید که آن را به صورت خام مصرف کنید.
همچنین به این نکته نیز توجه داشته باشید که هسته آووکادو تلخ است، پس در هنگام افزودن به نوشیدنی، از مقدار کمی از آن استفاده کنید.
گردآوری: بخش سلامت بیتوته
