به گزارش خبرگزاری صداوسیما رادیو ایران در برنامه نمودار در گفتگو با بهره‌مند رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و
کافه قنادی به موضوع وضعیت شیرینی شب یلدا پرداخته، جزئیات این گفتگو به شرح ذیل می باشد:
سوال: روز‌های گذشته اتحادیه‌هایی که مرتبط هستند با بازار شب یلدا مثل اتحادیه میوه و سبزی میادین تهران، خاطرم هست که صحبت کردند و یک اطمینانی را به مردم دادند که برنامه ریزی شده و قرار نیست که قیمت‌ها افزایش پیدا کند. یکی از مواردی که استفاده می‌شود سر سفره‌ها و شب یلدا و مردم سعی میکنند استفاده کنند از محصولات شما و همکارانتان همین بحث شیرینی هست، مشخصاً چه کار کردید که نوسان قیمت نداشته باشیم و بازار را بدون تنش رد کنیم؟
آقای بهره‌مند: همانطور که مستحضر هستید نزدیک شب یلدا که می‌شویم افزایش تقاضا بر واحد‌های قنادی بیشتر می‌شود، ما کار‌هایی که انجام دادیم همکارانمان در رابطه با شیرینی خدا را شکر هیچ مشکلی در بحث تولیدش نداریم به وفور هست و هیچ مشکلی از بابت شیرینی نیست. در بحث مواد اولیه هم خدا را شکر در بازار مواد اولیه به وفور هست و با قیمت‌هایی که آزاد است و به هرحال قیمت شیرینی هم با توجه به این که این حذف ارز ترجیحی اتفاق افتاده از ابتدای سال، قیمت‌های مواد اولیه ما هم که خودتان بهتر می‌دانید، با توجه به این که اکثر محصولات ما وارداتی هستند، تاکید مستقیمی در بحث قیمت ارز و دلار دارد که متاسفانه خیلی از مواد‌های اولیه ما که وارداتی است با افزایش بی رویه‌ای مواجه شد که باعث شد که قیمت شیرینی ما در ابتدای سال افزایش پیدا کند، ولی خدا را شکر در این موقعیتی که الان هستیم مواد اولیه آنچنان قیمت بالا و پایین ندارد و قیمت شیرینی هم که قبلاً بود با همان رویه انشاالله در شب یلدا هم در خدمت مردم عزیزمان، همکاران خوبم خواهند بود.
سوال: مشخصاً بفرمایید که شب یلدا بیشتر مردم چه شیرینی استفاده میکنند و قیمت‌ها را هم لطفاً بفرمایید که مردم در جریان باشند؟
بهره‌مند: شب یلدا بیشتر شیرینی های‌تر، دانمارکی و زبان و پاپیون و کره‌ای مصرف می‌شود و قیمت براساس عرضه و تقاضا، متریالی که استفاده میکنند اتحادیه در این بحث قیمت دستوری ندارد، ولی نظارت کافی بر واحد‌های قنادی دارد که نظارت بکند بر قیمت هایشان.
سوال: شما می‌فرمایید که قیمتی تعیین نکردیم پس چطور می‌توانید نظارت کنید؟
بهره‌مند: به هرحال عرف بازار داریم و بازرسین محترم می‌بینند و اگر احساس کنند محصولی با قیمت بالا ارائه می‌شود حتماً آن را برای اتحادیه دعوت میکنند و آنالیزش را می‌گیرند و مواد مصرفی اش را آنالیز میکنند و اگر قیمتش بالا باشد جلوگیری میکنند.
سوالی: یعنی شما الان نمی‌توانید قیمت کف بفرمایید؟
بهره‌مند: مثلاً شیرینی دانمارکی و زبان از قیمت حدود صد تومان تا صد و بیست و سی تومان هست و شیرینی‌تر از ۱۲۰ تومان تا ۱۵۰ تومان هست و عرض کردم یکسری از واحد‌ها نسبت به متریالی که استفاده میکنند قیمت شان بالا در بیاید آن‌ها مستثنی هستند.
سوال: به هرحال سال‌های گذشته معمولاً این اتفاق را شما شاهد بودید که شب یلدا مردم سعی میکنند که بیشتر خرید کنند. آماری دارید از این که چه مقدار افزایش پیدا می‌کند میزان تقاضا برای خرید شیرینی حداقل در این ایام؟
بهره‌مند: امسال با سال‌های قبل تفاوت دارد بخاطر این که ما هم قبول داریم قیمت شیرینی بالاست نه فقط قیمت شیرینی قیمت همه چیز گران شده و گرانی هست و قدرت خرید مردم کم و ضعیف شده است نسبت به سال‌های قبل، من احساسم این است که کمتر از سال‌های قبل باشد امسال.
سوال: حدوداً می‌شود بفرمایید سال‌های قبل چند درصد بوده است؟
بهره‌مند: آمار دقیقی ندارم.
سوال: در رابطه با مواد اولیه تان هم بفرمایید دسترسی همکارانتان به مواد اولیه بحث شکر، روغن، آرد به چه صورت است و مشکلی هست یا نه؟ در تامین مسئله‌ای نداریم؟
بهره‌مند: عرض کردم در تامین مشکلی نداریم مواد اولیه به وفور در بازار هست، ولی قیمت‌های آزاد، قیمت‌هایی که خودتان بهتر از من می‌دانید اخیراً هم با خیزش قیمت دلار یکسری از محصولات ما متاسفانه باز هم دارند قیمت شان بالا میرود.
سوال: اخیراً که شما اشاره کردید تاثیرش را روی نرخ شیرینی گذاشته یا نه؟
بهره‌مند: این طور که شما می‌فرمایید ما شاهد افزایش قیمت بودیم و شب یلدا هم در پیش هست یک مقداری باید انتظار افزایش قیمت را داشته باشیم دیگر، شب یلدا نه.
مجری: اتفاق خیلی خوبی است که این قدر با قاطعیت می‌گویید که افزایش قیمت صورت نمی‌گیرد.
سوال: بعضاً در فضای مجازی دیدیم که از محصولات و از کیفیت روغن و این‌ها گله میکنند، می‌خواستم ببینم که مشخصاً شما چطور نظارت دارید و اگر نکته‌ای بود مردم چطور می‌توانند پیگیری و شکایت کنند به اتحادیه؟
بهره‌مند: بحث بازرسی، صنف خیلی فعال هستند در هر مناطق ما دو تا بازرس داریم از واحد‌های قنادی، رندوم همیشه هفته‌ای یک بار یا ۱۵ روز یکبار از واحد‌های قنادی بازرسی میکنند و مشکلاتشان را حل میکنند اگر شهروندان عزیز مشکلی در رابطه با قیمت، کیفیت و مشکلاتی که به هرحال در این باره در واحد‌های قنادی دیدند می‌توانند با شماره ۱۲۴ سازمان صنعت، تماس بگیرند و می‌توانند با شماره اتحادیه ۶۶۹۴۴۴۱۱- ۶۶۹۴۴۴۹۹ تماس بگیرند، همکاران من در اسرع وقت رسیدگی میکنند.
سوال: داشتید موردی که تخلف داشته باشند و شما برخورد کرده باشید و یا پلمب شود و جوازشان باطل شود؟
بهره‌مند: ما رد نمی‌کنیم به هرحال در صنفی امکان دارد که آدم متخلفی پیدا شود و ما هم شدیداً برخورد می‌کنیم و برخورد هم کردیم و به خود اتحادیه دعوت کردیم و به تعزیرات معرفی کردیم.
