به گزارش خبرگزاری صدا و سیما آقایان محمد جعفری معاون بازرگانی داخلی شرکت پشتیبانی امور دام و منصور پوریان رئیس شورای تامین دام کشوردر برنامه صبح و گفتگو رادیو گفتگو در خصوص قیمت گوشت قرمز ، عوامل افزایش دهنده قیمت آن و مشکلات دامداران در این باره به بحث و گفتگو پرداختند.
سئوال: آقای جعفری وضعیت گوشت قرمز و قیمت آن الان چگونه است و چه عواملی ممکن است باعث افزایش قیمت شود؟
جعفری: بله در مورد گوشت قرمز ما باید یکسال اخیر را بررسی کنیم از زمانی که بحث بارندگی‌های کمِ انتهای سال ۱۴۰۰ و ابتدای سال ۱۴۰۱ باعث شد خشکسالی مراتع به وجود بیاد و دامداران برای چرای دامشان که اصولاً الان هم مشکل اصلی که دام سبک باشد دچار مشکل شدند.
یکی از عوامل اصلی عوامل حاصل از خشکسالی است که بحث دام را با نگهداری دام را با مشکل مواجه کرد عامل بعدی بعد از هدفمند کردن یارانه‌ها یا مردمی سازی یارانه‌ها باعث افزایش قیمت نهاده‌ها شد و دامداران هزینه تمام شده شان بالاتر از شرایط موجود بازار بود به همین دلیل تمام اصرار دامدار این بود که دام کشته شود و هزینه‌های نگهداری دام کاهش پیدا کند.
خوب این مقطع دولت با دستور عالی مقام وزارت وارد کار شد و شرکت پشتیبانی و دام با دستورالعمل‌های مربوطه نسبت به انعقاد خرید دام سبک و سنگین اقدام کرد که تا امروز دام مازادی که شرکت پشتیبانی دام خریده در ۱۴۰۱ بی سابقه بوده در یک قرن اخیر حالا یعنی تا الان ما این حجم گوشت حاصل از دام مازاد کشور را خریداری نکردیم و تا امروز دامدار ما هنوز به نقطه سر به سر هزینه تولیدش هم نرسیده، یعنی از دید کارشناسی هزینه تمام شده یک دام زنده یک کیلو دام زنده سبک و سنگین با توجه به شرایط بازار هنوز به نقطه سر به سر نرسیده و عملاً دامدار ما هنوز دامش را زیر قیمت تمام شده دارد عرضه می‌کند.
از طرف دیگر شرایط بازار هم طوری است که قیمت گوشت یا فرآورده حاصل از کشتار دام بالایی دارد و مصرف کننده نمی‌تواند مصرف کند یا قیمتش سنگین است خوب راهکار‌هایی هم در همین زمینه داریم.
سئوال: بسیار خوب آقای پوریان خدمت شما هم باشیم.
پوریان: تمام گفته‌ها را جناب مهندس انجام دادند، چون اشراف کامل به این حوزه دارند، ولی متاسفانه این موج‌هایی که وارد این صنعت دام شد با توجه به خشکسالی ایجاد شده و تغییر در آزادسازی قیمت‌ها باعث شد که یکسری نوسانات و تغییراتی قیمتی متاسفانه در فرایند گوشت داشته باشیم.
البته ناگفته نماند که بیشتر قیمت‌هایی که الان در بعضی از سایت‌ها زده می‌شود عملاً دست کاری شده است و این قیمت‌هایی که الان در بازار داریم می‌بینیم وجود ندارد حالا ممکن است بعضی موقع‌ها می‌روند در بسته بندی در هایپر‌ها و گوشت بسته بندی را اولاً گوشت بدون استخوان با گوشت استخوان دار تفاوت قیمتی زیادی با هم دارند و آن قیمت‌ها را لحاظ می‌کنند و یک جوری قیمت کاذب هم وارد این بحث شده است.
شرکت پشتیبانی دام مجموعاً در تاریخ خودش بی سابقه گوشت ذخیره کرده و ذخیره سازی خوبی انجام داده که بخش زیادی از دام را خرید کرده، اما مشکلات دامدار ما پابرجا است و مشکلات عدیده‌ای دارد که باید یک مقدار همکاری بشود تا این مشکلات کم شود.
