مواد لازم:
| فیله مرغ |
500 گرم |
| کلم بروکلی |
500 گرم |
| شیر |
2 قاشق سوپخوری |
| پنیرپارمزان |
5 قاشق سوپخوری |
| روغن | 3 قاشق سوپخوری |
| زعفران | 2 قاشق سوپخوری |
| هویج مکعبی | 2 عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
ابتدا کلم بروکلیها را حدود 5 تا 7 دقیقه با آبجوش بپزید، سپس آنها را با شیر پوره کرده، داخل ظرف مخصوص فر پهن کنید. فیله های مرغ را با استیک کوب بکوبید تا نازک شوند. سپس مقداری پنیر پارمزان و یک عدد گل کلم بروکلی را روی آن بگذارید به طوری که سر گل از رول مرغ بیرون بیاید. آن را لوله و با خلال دندان محکم کرده، در روغن سرخ کنید. در آخر کمی از محلول زعفران روی آنها ریخته و از تابه خارج کنید. سپس روی پوره کلم بروکلی بچینید. اطراف فیله ها و لایه روی پوره را هویج ریخته و ظرف را با حرارت 175 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.
