به گزارش رکنا، امشب به بهانه شب یلدا اغلب مردم ایران دور خانواده و دوستان و عزیزان شان جمع می شوند و با خوردن انواع خوراکی ها و تفال به حافظ سعی می کنند شب خاطره انگیزی را برای خود ایجاد کنند. در ادامه طرز تهیه یک نوع شیرینی به نام تافی مخصوص شب یلدا را آموزش داده ایم.
یک قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین+ یک سوم لیوان آب
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
۱۰۰ گرم کره
یک سوم لیوان شیر
دو لیوان شکر
۲۲۰ گرم شکلات سفید
رنگ خوراکی
ژلاتین را با آب ترکیب کرده و بنماری می کنیم.شیر، شکر، کره و خامه را روی حرارت کم هم می زنیم تا آب شده و یکدست شود. اجازه می دهیم 4 دقیقه بجوشد و مدام هم می زنیم. از روی حرارت برداشته و شکلات را اضافه می کنیم. سعی می کنیم به 3 قسمت تقسیم شود؛ قسمت بیشتر را قرمز می کنیم. متوسط را سبز و قسمت کمتر سفید بماند. ظرف مستطیل شکل چرب شود و بعد نایلون می اندازیم. اول مایه سبز رنگ و 10 دقیقه در یخچال می گذاریم، بعد مایه سفید را افزوده و 10 دقیقه در یخچال می گذاریم و در آخر مایه قرمز را به آن می افزاییم و صبر می کنیم تا حداقل ۶ ساعت در یخچال بماند و بعد برش زده و میل می کنیم.
