مواد لازم برای جوجه ژاپنی :
| گوشت ران مرغ بدون پوست | 450 گرم |
| روغن | 2 قاشق سوپخوری |
| سس سویا | 2 قاشق سوپخوری |
| آب لیموترش | 3 قاشق سوپخوری |
| شكر | 3 قاشق مرباخوری |
| كدو | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق مرباخوری |
طرز تهیه جوجه کباب :
روی پوست ران جوجه به فواصل یك سانتیمتر از هم با چاقو شیارهایی بزنید بطوریكه تا حدودی روی گوشت آن نیز برش نازكی بخورد, روغن را در ماهیتابه گرم كرده و دو طرف مرغها را سرخ كنید, مخلوط سس سویا , شكر و آبلیمو را افزوده و بهم بزنید تا مرغ به سس آغشته شود, با چاقوی تیزی مرغ را از جای شیارها كاملا ببرید و با برشهای كدو سرخ شده سرو نمایید. (مطلب پیشنهادی: طرز تهیه ران مرغ ژاپنی)
طرز تهیه برشهای كدو برای جوجه ژاپنی :
كدو را بصورت مورب خرد كنید , روغن را در ماهیتابه گرم كرده و كدوها را روی شعله زیاد در ان سرخ كنید تا ترد شوند سپس مخلوط رب گوجه , آبلیمو و شكر را بیافزایید و بهم بزنید.
منبع : sooran.com
