آخرین وضعیت بازار گوشت قرمز در کشور

شبکه رادیویی ایران

برنامه: نمودار

موضوع برنامه: آخرین وضعیت بازار گوشت قرمز در کشور

مهمان برنامه: جناب آقای مهندس امراللهی، مدیرکل محترم بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی و محصولات کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی

مجری: سلام عرض می کنم خدمت شما و وقت شما بخیر

مهمان برنامه: بنده هم سلام عرض می کنم خدمت شما و همکاران محترمتان

سؤال : گزارش ما را شنیدید بحث واردات گوشت قرمز، یکی از صحبت هایی بوده است که همیشه مطرح بوده است برای مدیریت قیمت این کالای اساسی، برای ما بفرمایید آخرین وضعیت بازار گوشت قرمز به چه نحوی است و ما چقدر تولید داریم و این تولید چقدر از مصرف داخلی را پوشش می دهد ؟

امراللهی : همانطور که فرمودید امسال با توجه به اینکه درگیر خشکسالی بودیم و مراتع ما به شدت واقعاً صدمه دیده بودند، بحثی که داشتیم دامدارهای ما به شدت متضرر شده بودند در فصل تابستان و دولت هم آمد بعنوان خرید حمایتی از دامداران محترم خرید دام سبک و سنگین را انجام داد. به تبع شما دید در دو سه ماه گذشته شما گوشت را با قیمت 130 یا 140 هزار تومان گوشت گوسفندی را خرید می کردید یا دام زنده کیلویی 45 هزار تومان یک چنین عددی بود ولی دامدار با توجه به بحث اصلاح نظام کارآمدسازی یارانه ها و تغییراتی که در علوفه و خوراک دام او صورت گرفته بود به شدت متضرر بود و انصافاً همه جوره هم پای سیاست های ما آمدند جلو و کمک کردند و دولت هم به همین جهت بحث خرید روستایی مازاد را انجام دادیم و نکته ای که داشتیم به هر حال در این ایام اخیر مخصوصاً در یکماه و چهل روز گذشته دام ها هم به شدت داشتند از بحث علوفه های وارداتی مثل جو و کنجاله و ذرت و مواردی که استفاده می کردند در خوراک دام شان استفاده می کردند و یک نکته ای که داشتیم بر این بود که مصرف گوشت هم در فصل زمستان یا فصل سرما با توجه به بازگشایی دانشگاه ها و مدارس و مراکز دیگر خدمات دهی که در گزارش با اسم رستوران آورده ایم مصرف بالاتر رفت اینها همه مواردی بود که باعث گران شدن قیمت گوشت شد دولت هم به همین جهت برای تنظیم بازار گوشت و مدیریت بازار گوشت اقدام به واردات گوشت گوساله و گوشت گوسفندی کرد که الان طی این ده روز گذشته که گوشت های وارداتی ما وارد کشور شده اند، می بینید ثباات قیمت را داریم. هفته قبل تر مدام رو به افزایش بود بحث قیمت گوشت ولی الان می بینیم رو به ثبات رفته ایم و امیدواریم با پارت های بعدی که گوشت های وارداتی می آید حتی ما به سمت کاهش قیمت گوشت هم برویم و این انتظار را داریم و سعی و تلاش مان هم بر این است که بتوانیم در ایام پایانی سال و شب سال نو و ایام ماه مبارک رمضان که تداعی شده است با عید نوروز ما بتوانیم مردم عزیز و مصرف کنندگان محترم با قیمت کمتر و نازل تر بتوانند گوشت مصرفی خودشان را خریداری کنند و تمام سعی و تلاش مان را داریم در این حوزه انجام می دهیم الان رو به ثبات قیمت ها دارد می رود و با تزریق گوشت های منجمد باکیفتی که گوشت داخلی بوده اند که در فصل تابستان جمع آوری کرده ایم و به سمت منجمد رفت، با آن هم دارد به صورت نامحدود در سراسر کشور داریم توزیع می کنیم با میانگین قیمتی 150 هزار تومان یعنی از 135 هزار تومان گوشت منجمد داخلی مان است تا 160 هزار تومان که میانگین آن 150 هزار تومان که انشاالله بتوانند مردم عزیز خرید خودشان را انجام دهند .

سؤال : کلاً سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور ما چقدر است و چقدر آن توسط تولیدکننده داخلی تأمین می شود ؟

امراللهی : حدوداً در بحث تولید سالانه مصرف و تولیدمان نزدیک به هم است و سرانه هم متفاوت است یعنی آمار چیزی که ما داشتیم در بحث گوشت در حوزه مصرف داخلی مان علی الخصوص بحث تولیدمان ما یک چیزی حدود 900 هزار تن، بخواهم دقیق بگویم تولیدمان حدود 900 هزار تا 1 میلیون گوشت سبک و سنگین ما است و 900 هزار تن گوشت سبک و سنگین است که مصرف مان هم مثلاً حول و هوش 1 میلیون است اختلاف آن نزدیک به حدود 100 هزار تا است این 100 هزار تا هم با واردات می تواند این جبران شود. در کشور هم طبق آماری که خود مرکز آمار داده است، تولید دام سبک و بز و بزغاله و بره و میش حدود 63 میلیون رأس این مورد تأیید مرکز آمار است که از این 380 هزار تا سبک است و 520 یا 530 هزار سنگین است گوشت گوساله و گاو است و مصرف سرانه ما هم حول و هوش 10 تا 12 کیلوگرم مصرف سرانه است ولی امسال ما یک نکته ای که داشتیم 27 درصد مراتع ما کاهش علوفه داشت این یکی از مواردی بود که واقعاً تولیدکننده ما را به شدت درگیر خودش کرده بود و به سختی می توانست شرایط آن انجام شود .

سؤال : یعنی الان با توجه به این وارداتی که فرمودید در این مدت خبرها داشتیم که ...

امراللهی : واردات هر نوع کالایی به هر حالا ابزار تنظیم بازار است. بخاطر اینکه قیمت گوشت بالاتر نرود و بتوانیم تنظیم بازار داخلی مان را انجام دهیم اقدام به واردات کردیم الان شما می بینید در سطح عرضه چندین مورد گوشت است گوشت های وارداتی منجمد است گوشت های منجمد داخلی است گوشت های گرم وارداتی است یا گوشت های گرم داخلی است همه اینها متفاوت است و بتوانند مصرف کنندگان با قیمت مناسبی کالای خودشان را خریداری کنند .

سؤال : پیش بینی شما تا چه زمانی می تواند ادامه داشته باشد برای واردات گوشت ؟

امراللهی : تا پایان اردیبهشت ماه که ماه مبارک رمضان است و این جشنواره ای هم که اخیراً ایجاد شد جشنواره فجر تا فطر پیش بینی ما این است که شاید تا پایان اردیبهشت ماه واردات گوشت استمرار داشته باشد .

سؤال : در میان فرمایشات تان اشاره داشتید به دام سنگین ما در خبرها داشتیم که در زمینه دام سنگین خدا را شکر مثل اینکه شرایط مان خوب است که حتی مجوز صادرات هم داده می شود درست است ؟

امراللهی : صادرات ما ممنوعیتی ندارد به هر حال آن تولیدکننده ما بازار صادراتی را وقتی می آید فقط احتمال دارد به فراخور زمان خودش عوارض صادراتی بسته شود یعنی ما صادرات مان یک عددی پیش بینی شده است یعنی اینطور نیست که بگوییم اگر صادرات انجام شود مصرف داخل مان به مشکل می خورد عددی هم  نمی شود کل صادرات تا آذرماه آماری من داشته ام، کلاً صادرات سنگین مان در طول یکسال 700 رأس بود. عدد بسیار عدد تأثیرگذاری با بازار داخل نیست ولی کمک می کند نسبت به اینکه ما بازار صادراتی داشته باشیم .

سؤال : مبدأ گوشت های وارداتی کجا است ؟

امراللهی : ما به جهت اینکه بازار آنجا به هم نخورد اعلام نمی کنیم ولی مطمئناً تلاش ما این است که گوشت باکیفیت وارد کنیم .

سؤال : بازار آن کشور به هم می خورد ؟

امراللهی : بله شما وقتی که نیاز دارید یک دفعه عرضه و تقاضا بازار در کل دنیا عرضه و تقاضا است وقتی که تقاضا برود بالا قیمت هم به تبع افزایش پیدا می کند آن هم  بازارهای هدف می دانند از چند کشوری که داریم وارد می کنیم بیشتر از کشورهای شمالی کشور است و شرقی کشور است که واردات را انجام می دهیم . جشنواره فجر تا فطر ما با همکاری فروشگاه های زنجیره ای در سراسر کشور فعالیت های خودش را آغاز کرده است و حدود 34 قلم کالا با درصدهای تخفیف های مناسبی در آنجا دارد عرضه می شود تا انشاالله مردم خرید خوبی را داشته باشند .

پایان