با اینکه سال‌ها از حضور رباتها در این دنیا می‌گذرد اما هنوز هم هر خبری درباره‌شان ما را هیجان‌زده می‌کند. شاید دلیل چنین علاقه و هیجانی این است که هنوز رباتها به‌طور رسمی و گسترده وارد ابعاد زندگی روزانه‌مان نشده‌اند. کم‌کم، حضور ملموس آنها را در زندگی‌های روزانه هم خواهیم دید. رستوران‌های رباتیک یکی از مواردی هستند که باعث درک بهتر کاربرد رباتها در زندگی معمولی می‌شوند. در ادامه نگاهی به رستوران‌های رباتیکی خواهیم داشت که در ایران و جهان مشغول به فعالیت هستند.
پیش از آنکه به‌سراغ معرفی رستوران‌های رباتیک ایرانی و خارجی برویم، بهتر است که تعریفی از این نوع رستوران‌ها داشته باشیم. منظور از رستوران رباتیک مکانی است که در آن از هوش مصنوعی و رباتها برای ارائه خدمات به مشتریان استفاده می‌شود.
در واقع، پیش‌برد فرایندهای مختلف در چنین رستوران‌هایی با استفاده از فناوری ممکن می‌شود. وجود رباتها و ابزارهای هوش مصنوعی می‌تواند با کم‌شدن زمان انتظار مشتریان و بهینه‌سازی خدمات دریافتی از سوی آنها همراه باشد.
اگر به‌دنبال خرید غذا از جدیدترین رستوران های ایران هستید و دوست دارید که در این زمینه تنوع و تازگی را تجربه کنید، باید بدانید که پای رباتها به رستوران‌هایی در ایران هم باز شده است.
هنوز شمار رستوران‌های رباتیک ایرانی زیاد نشده است اما ۲ مورد از آنها در پایتخت مشغول به کار هستند:
روبو که از واژه روبوت یا همان ربات گرفته شده است. شِف (chef) هم که به‌معنای سرآشپز است. این دو واژه در کنار هم قرار گرفته‌اند و نام نخستین رستوران رباتیک ایرانی در تهران را ساخته‌اند.
برای دوستداران فناوری و کسانی که اهل امتحان‌کردن تجربه‌های تازه هستند، غذاخوردن در روبوشف ایده جذابی خواهد بود. بیشتر فرایندها در این رستوران خودکار و به‌کمک هوش مصنوعی انجام می‌شود.
سفارش غذا و پرداخت هزینه هم به‌طور خودکار پیش می‌رود. علاوه بر آن، مشتریان پشت میزهایی می‌نشینند که دیجیتالی‌اند و مجهز به حس‌گرهایی خودکار هستند. با انتخاب گزینه‌ها از منوی لمسی موجود روی میزهای دیجیتال، سفارش به آشپزخانه رستوران ابلاغ می‌شود.
با آماده‌شدن غذا هم امکان دریافت آن از روی ریل‌هایی خودکار به‌سمت میز دیجیتالی وجود دارد. روبوشف دو شعبه دارد؛ یکی در پردیس کوروش و دیگری در سعادت‌آباد.
نشانی:
این رستوران در مقایسه با روبوشف کمتر از هوش مصنوعی و رباتها استفاده می‌کند. با این حال، حضور رباتی که به مشتریان خوشامد می‌گوید و رباتی که غذا را سر میزها می‌برد، خوشایند و جذاب است.
برای دریافت سفارشتان هم رباتی سر میز حاضر می‌شود و از شما می‌خواهد که از منوی موجود دست به انتخاب بزنید تا او اقدام به ثبت درخواست غذا کند. در منوی رستوران روبو رویال انواع فست‌فود موجود است و مشتریان می‌توانند از میان گزینه‌های مختلف انتخاب کنند.
نشانی:
رواج استفاده از هوش مصنوعی در رستوران‌های خارجی بیشتر از ایران است. مشتریان نقاط مختلف دنیا هم استقبال زیادی از حضور رباتها در رستوران‌ها می‌کنند. وجود ماشینی هوشمند که حرف می‌زند، حرکت می‌کند و شما را به غذای موردعلاقه‌تان می‌رساند، جذاب است. این‌طور نیست؟
اجازه بدهید که از چند رستوران رباتیک مشهور در دنیا برایتان بگوییم.
دومینوز از معروف‌ترین رستوران‌های زنجیره‌ای آمریکایی فروش فست‌فود و پیتزا است. این رستوران آمریکایی شعبه‌های مختلفی در دنیا دارد. فرایندهای مختلف ثبت سفارش تا دریافت آن در دومینوز با هوش مصنوعی پیش می‌رود. حتی رباتها درخواست غذا انلاین شما را به ثبت می‌رسانند.
زمان تحویل سفارش از دومینوز جذاب‌ترین مرحله خرید از این برند است. ماشینی خودکار و بی‌راننده که در واقع رباتی هوشمند است، پیتزا یا غذاهای دیگر سفارشی مشتریان را درب منزل به دستشان می‌رساند.
دنیای رباتها روزبه‌روز پیشرفته‌تر می‌شود. کاست‌کو هم از توانایی‌های این ماشین‌های هوشمند برای راضی‌کردن مشتریان و ایجاد خلاقیت در فروش استفاده می‌کند. این رستوران آمریکایی است و به کمک رباتها توانسته نظر مشتریان زیادی را به خود جلب کند.
در کاست‌کو، رباتها پیتزا درست می‌کنند. مشتریان هم می‌توانند تمام این فرایند متنوع و جالب را خودشان مشاهده کنند. ورود رباتها به دنیای آشپزی می‌تواند سرعت کار و البته سطح رعایت نظافت را تا حد زیادی ارتقا بدهد.
ورود به رستورانی که ماشین‌های رباتیک کوچک در آن در حال خدمات‌دهی به مشتریان هستند، ایده جالبی است که در چیلیز اجرایی می‌شود. این رستوران آمریکایی هم از رباتها برای خوشامدگویی به مشتریان استفاده می‌کند.
ربات‌های این رستوران سفارش‌ها را سر میزها می‌برند و علاوه بر آن، ظرف‌های کثیف را راهی آشپزخانه می‌کنند. در صورت لزوم و درخواست مشتریان، سرود تولدت مبارک هم از سوی ربات‌های چیلیز پخش و خوانده می‌شود.
در وایت کسل هم رباتها برای خدمات‌رسانی به مشریان حاضر هستند. در این رستوران، ربات به کمک سرآشپز می‌آید و وظایف مختلفی از جمله خردکردن مواد و آماده‌سازی غذاهایی مانند برگرها را به‌عهده می‌گیرد.
با وجود ربات‌هایی که می‌توانند نقش دستیاری فرز و چابک را ایفا کنند، انسان‌ها در آشپزخانه رستوران‌ها حضور مؤثرتری پیدا می‌کنند. در واقع، مدیریت امور و کارهایی به‌عهده انسان‌ها گذاشته می‌شود که از عهده رباتها خارج است.
رستوران ال‌پولو لوکو گام را فراتر از رستوران‌های رباتیک دیگر گذاشته است و علاوه بر اینکه از رباتها در فرایندهایی مانند پاسخ‌گویی به مشتریان استفاده می‌کند، از آنها در فرایندهای دیگر هم کمک می‌گیرد.
با وجود ربات‌های پرنده، ارسال سفارش غذا درب منزل مشتریان بسیار جذاب‌تر و اتوماتیک‌تر از هر زمان دیگری شده است. پهبادهای ال‌پولو لوکو پرواز می‌کنند و بسته غذا را به‌دست مشتریان می‌رسانند.
رؤیای انسان‌ها درباره ساخت و استفاده از رباتها مدام بیشتر رنگ واقعیت به خود می‌گیرد. با وجود ماشین‌های هوشمند در رستوران‌ها هم مشتریان با میل و تجربه تنوع بیشتر می‌توانند غذا سفارش بدهند. رستوران‌های رباتیک دستاوردهای زیادی به‌همراه می‌آورند. این رستوران‌ها هم جذاب و مفرح‌اند و هم با سپردن برخی از کارهای رایج و بی‌نیاز از قدرت تصمیم‌گیری به ماشین‌ها، زمان بیشتری به انسان‌ها پیشکش می‌کنند. در این صورت، نیروهای انسانی در زمینه‌هایی مهم‌تر و برای مدیریت بهتر امور مشغول به فعالیت می‌شوند.
