به گزارش رکنا، یک فوت کوزه گری برای از بین بردن بوی زهم مرغ جوشاندن آن در آب و سرکه است. مرغ را به مدت یک دقیقه در محلول در حال جوش آب و سرکه بپزید. بعد آبش را دور بریزید و مرغ ها را تمیز بشویید.
مرغ یک کیلو
سرکه یک فنجان
پیاز یک عدد بزرگ
آبلیمو نصف لیمو
زعفران مقداری
آلو 10عدد
شکر 2 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل نصف قاشق مرباخوری
نمک و فلفل مقداری
داخل تابه آب را جوش بیاورید و به آن یک فنجان سرکه اضافه کنید. مرغ ها را داخلش قرار بدهید و 2 دقیقه اجازه بدهید بجوشد. بعد از این مدت مرغ ها را دربیاورید و آبکشی کنید. یک پیاز برزگ را خرد کنید و داخل تابه بریزید. مرغ ها را روی آن قرار بدهید و به آن نمک و فلفل و پودر زنجبیل و 2 قاشق غذاخوری شکر بزنید. چند عدد آلو روی آن قرار بدهید. مقداری روغن زیتون و نصف قاشق غذاخوری کره هم افزوده و اجازه بدهید 45 دقیقه بدون آب روی حرارت باشد. مرغ و پیاز آب می اندازد و مرغ ها می پزد. بعد از این مدت به آن زعفران و آب لیموترش را اضافه کنید و اجازه بدهید 45 دقیقه طرف دیگر مرغ هم سرخ شود.
نوش جان
