به گزارش رکنا، مواد غذایی که باید ابتدا بپزید و بعد بشویید را در ادامه بشناسید.
شستن مرغ اشتباه بزرگی است که منجر به پخش میکروب های آن در آشپزخانه می شود. بهتر است مرغ را مستقیما بپزید و برای بار دوم آب تمیز به آن اضافه کنید.
تخم مرغ را قبل از گذاشتن در یخچال نشویید زیرا ماده ای روی پوست تخم مرغ وجود دارد که از انتشار باکتری جلوگیری می کند. با شستن تخم مرغ این ماده از بین می رود.
با وجود اینکه قارچ دارای درصد بالایی از خاک است ولی نباید آن را به مدت طولانی خیساند یا شست بلکه باید سر یعا آن را شست و سپس با حوله خشک کرد. قارچ را در داخل کیسه پلاستیک یا کاغذی در داخل یخچال و به صورت بلانچ شده در فریزر نگهداری کنید.
شستن گوشت باعث تغییر در طعم گوشت و پخش شدن باکتری در سراسر آشپزخانه می شود. باید حتما بعد از شستن گوشت، سینک و اطرافش را ضدعفونی کنید. قبل از گذاشتن گوشت داخل فریزر رطوبت گوشت را با دستمال بگیرید.
شستن ماهی مانند مرغ و گوشت خام باعث انتشار باکتری در آشپزخانه شما می شود. در عوض ماهی هایی را که روده و فلس شده اند از یک ماهی فروش معتبر بخرید. دست های خود را به خوبی بشویید و سطوح محل کار آشپزخانه خود را تا حد امکان به خوبی تمیز کنید.
تنها بوقلمون های بسته بندی که به نمک آغشته شده اند را می توانید بشویید. شستن بوقلمون باعث پخش باکتری در آشپزخانه می شود.
شستن برنج دانه ریز قبل از پختن موجب از بین رفتن ویسکوزیته آن و سبک شدنش می شود.
شستن ماکارونی قبل از پختن قدرت جذب آن را از بین می برد بنابراین بهتر است بعد از پختن در آب جوش آن را بشویید.
