اگر کودکی به کندی رشد می‌کند یا نسبت به سنش کم وزن است، وعده‌های غذایی سالم اغلب بهترین مکان برای شروع هستند، اما ممکن است کافی نباشند.
برخی از جوانان اشتها ندارند یا عادات غذایی دارند که آن‌ها را از دستیابی به مواد مغذی لازم در زمان غذا منع می‌کند. میان وعده‌های سالم برای کودکان ممکن است به دادن مواد مغذی لازم برای رشد مناسب کمک کند، به ویژه در بخش پروتئین. یک میان‌وعده متعادل و غنی از پروتئین، سوخت را برای فعالیت‌های بعدازظهر فرزندان شما فراهم می‌کند و تضمین می‌کند که ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در حال رشد خود را دریافت کنند.
وعده‌های غذایی با پروتئین بالا به دلیل توانایی آن‌ها در ایجاد احساس سیری طولانی مدت در شما شناخته شده است. تنقلات با پروتئین بالا برای بچه ها، مانند کلوچه‌های تخمه، گلوله‌های خوشبختی، سرخ کردنی‌ها و چرخ دستی‌ها می‌توانند گرسنگی آن‌ها را بعد از مدرسه رفع کنند و مطمئناً بچه‌ها را تا شام سیر نگه می‌دارند.
میان وعده‌های پر پروتئین و کم‌چرب برای بچه‌ها می‌تواند به آن‌ها کمک کند تا انرژی بیشتری داشته باشند و با گذشت زمان بی‌حال نشوند. در اینجا برخی از بهترین دستور العمل‌های میان وعده با پروتئین بالا آورده شده است.
۲ عدد پیاز بزرگ
۲ عدد تخم مرغ زده شده
۱/۲ فنجان خرده نان
۱/۴ قاشق چایخوری پودر سیر
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه
نمک، آرد سوخاری و پودر سیر در یک لگن بزرگ مخلوط می‌شوند. کنار بگذارید.
به طور جداگانه تخم مرغ‌ها را با همزن بزنید.
پیاز‌ها را حلقه حلقه کنید.
تخم‌مرغ‌ها باید برای پوشاندن هر حلقه، یکی یکی قبل از اینکه با مخلوط خرده‌های نان آغشته شود، استفاده شود.
بلافاصله بعد از پخت به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روی سینی فر سرو کنید.
پنیر کوتیج یک ماده غذایی با پروتئین بالا و کلسیم بالا است که چربی کمی دارد. این میان وعده پروتئینی ساده را برای کودکان خود درست کنید.
مواد اولیه
۲ فنجان پنیر دلمه (کم چرب)
۱ فنجان گوجه گیلاسی
۱۶ کراکر (گندم کامل)
طرز تهیه
گوجه گیلاسی را باید شسته و به قطعات یک چهارمی خرد کرد.
پنیر کوتیج را روی ویفر‌ها بچینید و گوجه‌ها را روی آن بچینید.
می‌توانید پنیر را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا خوش طعم‌تر شود.
نخود یک غذای پر پروتئین است که نمک کمی نیز دارد. علاوه بر این، آن‌ها دارای اثرات آنتی اکسیدانی هستند.
مواد اولیه
۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر
۱/۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۱۵۰ گرم نخود
روغن زیتون ۳ قاشق چایخوری
پودر زیره ۲ قاشق چایخوری
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری آبلیمو
طرز تهیه
فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
نخودها را خیس کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید تا ترد شوند.
روی یک ورقه پخت، نخودها را به طور مساوی تقسیم کنید و به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت بپزید.
بعد از پخت آن‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت کاهش دهید.
پودر سیر، پاپریکا، ۱.۵ قاشق چایخوری روغن زیتون، آبلیمو و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا خمیری شود.
نخودها را بعد از سرد شدن به مخلوط اضافه کنید. آن‌ها را با دست به هم بزنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شوند.
نخود‌های روکش شده را به طور مساوی روی یک ورقه پخت پخش کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید، اغلب آن‌ها را چک کنید تا نسوزند.
پس از طلایی شدن نخودها، آن‌ها را بردارید، بگذارید خنک شوند و این نخود‌های ترد و تند را برای فرزندان خود سرو کنید.
ناهار یکی از هیجان انگیزترین چیزهاست و کودک در مدرسه نیز منتظر آن است. به این دستور العمل‌های ناهار شگفت انگیز برای کودکان خود نگاه کنید.
این رول‌ها دارای پروتئین و کربوهیدرات متراکم هستند.
مواد اولیه
آووکادو ۱ عدد
۲ قاشق غذاخوری خردل
۴ تکه کاهوی رومی بزرگ
۲۵۰ گرم برش بوقلمون کبابی
۷۰ گرم پنیر جک فلفلی
طرز تهیه
یک برگ کاهو بزرگ بردارید و روی آن را با مقداری پنیر جک فلفلی، یک تکه بوقلمون بو داده و یک تکه آووکادو بپوشانید. این کار را با یک برگ کاهو بزرگ دیگر تکرار کنید.
کاهو را با مقداری خردل و مقدار کمی خمیر آووکادو حلقه کنید و انتهای آن را با خمیر ببندید.
این ساندویچ‌ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه مدت زمان زیادی نیز شما را سیر نگه می‌دارند.
مواد اولیه
۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
۴ برگ کاهو بزرگ
۲ فنجان مرغ پخته و رنده شده
۱/۲ فنجان سس مایونز
۱ قاشق غذاخوری ترخون خرد شده (می توانید به جای آن از ریحان استفاده کنید)
۸ برش نان سبوس دار
برش‌های گوجه فرنگی به ضخامت ۸ (۱/۴ اینچ)
یک فنجان کرفس ریز خرد شده
۱/۴ فنجان ماست یونانی ساده
طرز تهیه
در یک لگن بزرگ، هفت مورد اول را با هم مخلوط کرده و خوب با هم ترکیب کنید.
برای جمع کردن، کاهو را به دو قسمت تقسیم کرده و روی یک تکه نان تقسیم کنید. مخلوط فوق را در یک لایه مساوی به برش نان اضافه کنید و روی آن یک تکه گوجه فرنگی قرار دهید و ساندویچ‌ها را با یک تکه نان دیگر ببندید.
آیا ممکن است فرزندان شما از خوردن سالاد در مدرسه امتناع کنند؟ سپس طعم این میان وعده خوشمزه و پر پروتئین را به فرزندانتان بدهید.
مواد اولیه
۴ عدد فلفل دلمه‌ای کوچک
۱ ساقه کرفس
۳ برگ کاهو
۲۵۰ گرم مرغ پخته و رنده شده
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
۲ قاشق غذاخوری پیاز قرمز رنده شده
۲/۳ میوه برش داده شده به انتخاب شما
۱ قاشق چایخوری پوست لیمو
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱/۴ فنجان ماست یونانی
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱/۲ قاشق چایخوری برگ آویشن
طرز تهیه
نمک، ماست، آویشن، روغن، پوست لیمو و فلفل را در یک کاسه بزرگ هم بزنید تا همه چیز کاملاً با هم مخلوط شود.
مرغ و پیاز رنده شده را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
دانه‌ها را از فلفل دلمه‌ای جدا کرده و با پنیر بز نمکی پر کنید و با یک شاخه آویشن تمام کنید.
ساقه‌های کرفس را ریز خرد کنید. میوه‌ها را به اندازه لقمه خرد کنید.
همه کالا‌ها را به ترتیب مناسب در جعبه ناهار قرار دهید.
اگر کودک شما به آجیل حساسیت دارد، در اینجا چند تنقلات بدون آجیل آورده شده است:
برای اطمینان از دریافت ریزمغذی‌های لازم، می‌توانید میان وعده‌ای با پروتئین بالا تهیه کنید که حاوی میوه‌ها باشد.
مواد اولیه
۲ قاشق غذاخوری کره بادام
۱ قاشق چایخوری پودر دارچین
۱ فنجان ماست یونانی
۱ سیب یا هر میوه دلخواه (برش خورده)
۱ قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه
کره بادام، ماست، عسل و دارچین را در یک ظرف همزن بریزید. مواد باید هم زده و ترکیب شوند.
پس از تکمیل، مخلوط را در یک فنجان بریزید و با کراکر گراهام، برش‌های میوه، چوب شور و کلوچه سرو کنید.
علاوه بر این، می‌توانید از آجیل‌هایی مانند بادام و دانه‌هایی مانند چیا و دانه کدو تنبل بوداده استفاده کنید تا محتوای پروتئین کل وعده غذایی را افزایش دهید.
بروکلی منبع عالی پروتئین و فولات است. با استفاده از این دستور غذا یک میان وعده غنی از پروتئین برای کودکان درست کنید.
مواد اولیه
۱/۲ فنجان خرده نان پانکو
۶۰ گرم پنیر پارمزان رنده شده
۲ فنجان گل کلم بروکلی
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه
گلچه‌های بروکلی را در آب بجوشانید تا کاملا نرم شوند.
نمک، خرده نان، کلم بروکلی پخته شده، تخم مرغ و پنیر پارمزان را باید قبل از سرو در مخلوط کن مخلوط کنید.
برای تشکیل توپ‌های کوچک، هر بار از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید و آن را بین دستان خود بچرخانید.
با انگشتان، گلوله‌های کلم بروکلی را به صورت گلوله پهن کنید و از دو طرف تفت دهید تا در تابه‌ای با دو قاشق چای خوری روغن زیتون روی حرارت متوسط طلایی شوند.
این یک میان وعده با پروتئین بالا است که کودکان شما آن را دوست دارند. این لقمه‌های اشتها آور را درست کنید و حتی قبل از اینکه متوجه شوید، جلوی چشمانتان می‌روند.
مواد اولیه
۱ قاشق چایخوری آبلیمو
۶ عدد گوجه گیلاسی
۲ عدد آووکادو
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ فنجان پنیر دلمه
طرز تهیه
آووکادو‌ها را از پوست بیرون بیاورید و با دست له کنید و به شکل خمیری صاف درآیند.
نمک، آبلیمو و پنیر کوتیج را با هم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند.
اطمینان حاصل کنید که گوجه فرنگی‌ها به خوبی تمیز شده اند و برش‌های کوچکی از بالا و پایین ببرید تا بتوانند بنشینند.
داخل گوجه فرنگی را بردارید و به آرامی آن را خالی کنید. اگر فرزندانتان آن‌ها را خام دوست ندارند، می‌توانید آن‌ها را روی گریل بپزید.
مخلوط آووکادو و پنیر کوتیج را درون کیسه‌ای فیلتر کنید، سپس آن را درون گوجه‌فرنگی‌های خرد شده لوله کنید تا یک میان‌وعده خوشمزه و مقوی داشته باشید.
سلامت کودکان خود را با این میان وعده‌های کم قند و پروتئین بالا حفظ کنید:
این غذا ممکن است به عنوان یک میان وعده غنی از پروتئین لذیذ به کودکان ارائه شود که می‌توان آن را در هر زمانی از روز میل کرد.
مواد اولیه
۶ اونس سینه بوقلمون دودی (اغذیه فروشی، رنده شده)
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد (برش نازک)
۱ فنجان پیازچه (ریز خرد شده)
۳ عدد خیار (برش نازک)
۱ فنجان پستو ریحان
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
پودر فلفل (برای چاشنی)
پودر گیاهان مخلوط (اختیاری)
برش‌های موزارلا (برش‌های نازک)
½ فنجان اسفناج (خرد شده)
روش تهیه
خیار‌ها را باید زیر آب سرد و جاری بشویید.
خیار‌ها را از طول نصف کنید. مطمئن شوید که برش‌ها تا حد امکان نازک باشند. برای جدا کردن برش‌های نازک هویج می‌توانید از یک برش ماندولین یا یک پوست‌کن معمولی سبزیجات استفاده کنید.
برش‌های خیار را روی یک تکه کاغذ روغنی قرار دهید و با دستمال کاغذی خشک کنید تا به هم نچسبند.
روی هر برش خیار تقریباً یک قاشق پستو بمالید و بلافاصله سرو کنید. پنیر، بوقلمون، پیازچه، فلفل دلمه‌ای و اسفناج را در یک لایه مساوی روی آن بمالید تا تمام شود، روی آن را با نمک، پودر فلفل و مخلوط سبزی مزه دار کنید.
از برش‌ها رول درست کنید و در بشقاب سرو بچینید.
هوموس تازه که با جعفری تازه تزیین شده است باید همراه با غذا سرو شود.
این ترکیب از آجیل، میوه‌ها و کره مورد علاقه کودک شما خواهد بود.
مواد اولیه
۱ عدد موز متوسط، خورد شده
۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
۱ فنجان ماست وانیلی
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
طرز تهیه
از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا کره بادام زمینی رقیق شود.
یک لیوان بزرگ بردارید و تا نیمه آن را با ماست پر کنید و روی برش‌های موز را لایه لایه کنید و نیمی از کره بادام زمینی را بمالید و کاکائو را به آن اضافه کنید.
در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
این بهترین روش برای مصرف روزانه یک تخم مرغ است و یک میان وعده آسان، اما مغذی با پروتئین بالا را برای کودکان در نظر می‌گیرد.
مواد اولیه
خردل ۱ قاشق چایخوری
نمک برای طعم دادن
فلفل به مزه
۶ عدد تخم مرغ آب پز سفت
پاپریکا برای تزئین
۲ عدد فلفل دلمه ای، خرد شده
۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
طرز تهیه
تخم مرغ‌ها را بجوشانید و سپس در آب سرد قرار دهید.
بعد از خنک شدن آن‌ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید.
زرده‌ها را در ظرفی جداگانه بریزید و سفیده‌ها را کنار بگذارید.
زرده‌ها را له کنید و با سایر مواد ترکیب کنید تا مخلوطی یکدست به دست آید.
هر سفیده تخم مرغ را دوباره با مخلوط زرده پر کنید، پاپریکا بپاشید و سرو کنید.
میان وعده برای کودکان در حال رشد بسیار مهم است. بنابراین، با این دستور العمل‌ها آن را سالم کنید:
این ترکیب یک میان وعده با پروتئین بالا برای کودکان است.
مواد اولیه
۱ قاشق غذاخوری دانه زیره یا رازیانه آسیاب شده
۱/۲ قاشق غذاخوری رب چیلی
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
۱ فنجان بادام
یک فنجان تخمه آفتابگردان
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
یک فنجان تخم کدو
طرز تهیه
روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و رب چیلی را اضافه کنید.
بادام و دانه‌ها را خوب با هم ترکیب کنید.
دانه‌ها را تفت دهید و با نمک مزه دار کنید، مراقب باشید قهوه‌ای نشود.
قبل از اینکه آن را در ظرف شیشه‌ای نگهداری کنید، اجازه دهید کمی خنک شود.
این یک میان وعده پروتئینی واقعا ساده برای جوانان است:
مواد اولیه
۱ شیشه کره بادام زمینی
۳ عدد سیب متوسط
طرز تهیه
سیب‌ها را به اندازه‌های مناسب برش دهید؛ برای هیجان بیشتر، آن‌ها را به شکل حیوانات سرگرم کننده برش دهید.
آن را با کره بادام زمینی پخش شده روی هر تکه سرو کنید.
این یک میان وعده پروتئینی عالی برای کودکان است.
مواد اولیه
۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
۱/۴ فنجان پنیر دلمه
۱ عدد موز رسیده و یخ زده
۱ فنجان شیر
۱ قاشق چایخوری عسل
طرز تهیه
همه مواد را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس سرو کنید.
می‌توانید از این دستور العمل‌ها استفاده کنید تا به شما کمک کند تا منو را مرتب تغییر دهید و فرزندانتان را از خوردن مکرر یک چیز خسته کننده دور کنید. این میان وعده‌های پر پروتئین، جوانان را تشویق می‌کند تا از یک رژیم غذایی متعادل استفاده کنند و در عین حال حس چشایی آن‌ها را قلقلک دهد.
منبع: سلامت نیوز
