تحقیقات نشان می دهد مصرف400 میلی گرم کافئین در شبانه روز برای بیشتر بزرگسالان سالم، بی خطر است. این مقدار تقریبا برابر با کافئین موجود در چهار فنجان قهوه دم کرده و یا 10 قوطی نوشابه کولا است؛ این درحالیست که محتوای واقعی کافئین در نوشیدنی‌ها به‌خصوص در میان نوشیدنی‌های انرژی‌زا بسیار متفاوت است.
سازمان غذا و داروی آمریکا هشدار داده است که کافئین به شکل پودر یا مایع می تواند سطوح مسمومیت زای کافئین را ایجاد کند. فقط یک قاشق چایخوری پودرکافئین خالص معادل مصرف حدود 28 فنجان قهوه است. چنین سطوح بالای کافئین می تواند باعث مشکلات جدی سلامتی و احتمالاً مرگ شود. اگرچه استفاده از کافئین ممکن است برای بزرگسالان بی خطر باشد، اما ایده چندان خوبی برای کودکان نیست. نوجوانان و جوانان باید در مورد مصرف بیش از حد کافئین و همچنین مخلوط کردن آن با سایر نوشیدنی ها و یا داروها احتیاط کنند. همچنین، زنان باردار یا بانوانی که در تلاش برای باردار شدن هستند و مادران شیرده باید با پزشک خود در مورد محدود کردن مصرف کافئین به کمتر از 200 میلی گرم در روز مشورت کنند. حتی مصرف زیاد کافئین می تواند در بزرگسالان عوارض جانبی ناخوشایندی ایجاد کند. ازطرفی ممکن است کافئین برای افرادی که به اثرات ناشی از آن حساس هستند و یا داروهای خاصی مصرف می کنند انتخاب خوبی نباشد.
از عوارض جانبی مصرف زیاد کافئین می توان به سردرد، بیخوابی، عصبی بودن، تحریک پذیری، تکرر ادرار، یا ناتوانی در کنترل ادرار، ضربان قلب سریع و لرزش های عضلانی اشاره کرد.
نحوه واکنش افراد به کافئین ممکن است تا حدودی با میزان کافئینی که به نوشیدن آن عادت دارند تعیین شود. افرادی که به طور منظم کافئین نمی نوشند، نسبت به اثرات آن حساس تر هستند. اگربه اندازه کافی نمی خوابید، مصرف کافئین، حتی در بعد از ظهر، می تواند در خواب شما اختلال ایجاد کند و باعث افزایش هوشیاری و تمرکز و بهبود عملکرد شما در طول روز شود. اما استفاده بیش از حد کافئین می تواند چرخه ای نامطلوب ایجاد کند. به عنوان مثال، ممکن است طی روز نوشیدنی های کافئین دار بنوشید زیرا احساس خستگی و کسالت دارید، بدین صورت کافئین موجب اختلال در خواب شبانه شما هم می شود و مدت زمان خواب شما را کوتاه می کند. از طرفی ممکن است شما دارو یا مکمل خاصی مصرف کنید. برخی از داروها و مکمل های گیاهی ممکن است با کافئین تداخل داشته باشند.
بعنوان مثال، مخلوط کردن کافئین با افدرین که در داروهای ضد احتقان استفاده می شود - ممکن است خطر ابتلا به فشار خون بالا، حمله قلبی، سکته مغزی یا تشنج را افزایش دهد. همچنین تئوفیلین، این دارو که برای باز کردن راه‌های هوایی برونش استفاده می‌شود، اثراتی مشابه کافئین دارد. بنابراین مصرف همزمان آن با کافئین ممکن است اثرات نامطلوب کافئین مانند حالت تهوع و تپش قلب را افزایش دهد. اکیناسه نوعی مکمل گیاهی که گاهی برای جلوگیری از سرماخوردگی یا سایر عفونت ها استفاده می شود، ممکن است غلظت کافئین را در خون شما افزایش دهد و اثرات آن را تشدید کند.
در مورد اینکه آیا کافئین ممکن است بر داروهای شما تأثیر بگذارد یا خیر، با پزشک یا داروساز خود مشورت کنید. عادت به مصرف زیاد کافئین خود را کنترل کنید هرچند کاهش ناگهانی دریافت کافئین می تواند چالش برانگیز باشد و با علائم خاصی مانند سردرد، خستگی، تحریک پذیری و مشکل در تمرکز روی کارها همراه شود، این علائم معمولاً خفیف هستند و پس از چند روز بهبود می یابند. برای تغییر عادت کافئین خود، این نکات را رعایت کنید:
- به میزان کافئینی که از غذاها و نوشیدنی ها از جمله نوشیدنی های انرژی زا دریافت می کنید، توجه کنید. برچسب های مواد غذایی را با دقت بخوانید اما به یاد داشته باشید که تخمین شما از مقادیر واقعی کافئین نوشیدنی ها و غذاها ممکن است کمی پایین تر باشد. زیرا برخی ازشرکت ها مقادیر کافئین محصولات را بدرستی اعلان نمی کنند.
- دریافت کافئین را به تدریج کاهش دهید. به عنوان مثال، هر روز یک قوطی کمتر نوشابه و یا یک فنجان کوچکتر قهوه بنوشید و یا از نوشیدن نوشیدنی های کافئین دار در اواخر روز خودداری کنید. این به بدن شما کمک می کند تا به سطوح پایین کافئین عادت کند و اثرات احتمالی ترک را کاهش دهد.
- زمان دم کردن قهوه و چای را کوتاه کنید. این امر باعث کاهش محتوای کافئین آن می شود.
- دمنوش های گیاهی فاقد کافئین را انتخاب کنید.
