مینی پیتزا تابه‌ای یکی از روش‌های بسیار خوشمزه برای تهیه پیتزا می‌باشد که شما می‌توانید با هر موادی که دوست دارید این مینی پیتزا را تهیه کنید.
به گزارش برترین‌ها، مرغ یا کالباس یا سوسیس گزینه خوبی برای تهیه این پیتزا می‌باشد و به دلخواه می‌توانید در اندازه‌های مختلف آن را آماده کنید و یک مینی پیتزا خوشمهز برای شام یا نهار تهیه کنید.
مینی پیتزا تابه‌ای همان طور که از نام این غذا پیداست در تابه دو طرفه تهیه می‌شود و بافت بسیار نرمی دارد. در تهیه خمیر این مینی پیتزا از خمیرمایه فوری استفاده می‌شود که دیگر نیازی به عمل آمدن ندارد و خیلی راحت‌تر می‌توانید تهیه کنید.
روغن ۱ ق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چای خوری
آرد ۳ پیمانه
خمیرمایه فوری ۱ ق چای خوری
آب ولرم ۱ پیمانه
شکر ۱ ق غذا چای خوری
نمک ۱ نوک ق چای خوری
مواد لازم برای تهیه مواد میانی
سس کچاب به مقدرا لازم
کالباس ۷ ورف
قارچ ۱۰ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
زرده و کنجد برای رومال
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید آرد را الک کنید و داخل کاسه بریزید و به آن مواد خشک نمک، بیکینگ پودر، مخمر فوری، شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد کم کم شروع به اضافه کردن آب کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیف شود، اگر مخمر فوری ندارید می‌توانید آن را با نصف آب و شکر مخلوط کنید و هم بزنید تا کف کند و عمل بیاید.
مرحله دوم: استراحت خمیر
در ادامه باید خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود و در انتها روغن را اضافه کنید و خمیر را گرد کنید و داخل یک کاسه قرار دهید و روی آن را پوشانده و برای ۲ ساعت در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاد و حجم آن دو برابر شود.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه برای تهیه مواد میانی باید قارچ‌ها را بشورید و اسلایس کنید و داخل تابه با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود. سوسیس یا کالباس را نیز خرد کنید و کمی تفت دهید تا از خامی خارج شود. فلفل دلمه رنگی را نیز بشورید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید.
مرحله چهارم: پخت مینی پیتزا تابه‌ای
بعد از ۲ ساعت پف خمیر را با دست بگیرید و خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و چانه بگیرد. کف تابه دو طرفه را چرب کنید و چانه‌های گرد شده را داخل تابه قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا مجدد پف کند و بعد با کف لیوان وسط خمیر را گود کنید داخل آن سس بریزید و از مواد میانی داخل آن بریزید و روی مینی پیتزا‌ها را با پنیر پیتزا کاور کنید و درب تابه را بسته و برای ۲۵ دقیقه زمان دهید تا پیتزا پخته شود. نوش جان
