عرضه مرغ گرم سایز و با وزن کوچک مزیت های زیادی برای تولیدکننده و مصرف کننده خانگی و حتی صنفی دارد، اما بخش عمده تولید مرغ در کشور در اوزان سنگین و چاق است.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، گوشت مرغ با ارزش غذایی بالا و قیمت مناسب از منابع پروتئینی مهم سبد غذایی خانوار‌ها به شمار می‌رود و مصرف سرانه آن در کشور ما حدود ۲۸ کیلوگرم برآورد می‌شود.
رویه تولید مرغ سنگین از سوی تولیدکنندگان، فرهنگ مصرف مرغ درشت در جامعه و حمایت نکردن از تولیدکنندگان مرغ سایز و استاندارد باعث شده که امروزه مرغ گوشتی با وزن بالا روانه بازار شود و در نتیجه لاشه‌های موجود در بازار وزن‌های بالاتری داشته که گاهی اوقات وزن آن‌ها به حدود ۳ کیلوگرم می‌رسد.
بررسی‌ها نشان می‌دهد که افزایش وزن مرغ علاوه بر کاهش کیفیت لاشه، مقدار پوست و چربی به صورت درصدی از وزن لاشه را افزایش می دهد به طوری که این میزان در یک مرغ ۱۲۰۰ گرمی حدود ۱۲ درصد و در مرغ ۲۰۰۰ گرمی حدود ۱۵ درصد است.
براساس پژوهش انجام شده از سوی سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، مرغ سایز یا مرغ با وزن استاندارد، لاشه مرغ به وزن ۱۳۰۰ تا ۱۵۰۰ گرم است.
خرید و مصرف مرغ در اندازه استاندارد به دلیل کیفیت مطلوب می‌تواند سطح سلامت و بهداشت عمومی را ارتقا بخشیده و به امنیت غذایی جامعه کمک کند.
منبع خبر "
صدا و سیما" است و موتور جستجوگر خبر تیترآنلاین در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد.
(ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت تیترآنلاین مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
