امروز قصد داریم دستور تهیه ترافل های شکلاتی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
خامة صبحانه ....۱۲۵ گرم
شکلات تلخ آبکرده .....۲۵۰ گرم
شربت پرتقال.... ۳ قاشق سوپخوری
فندق برشته و خرد کرده...... ۵۰ گرم
شکلات تلخ آبکرده برای تزئین ......۳۰۰ گرم
ترافل برای تزئین...... به میزان لازم
خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. آن‌گاه شکلات را بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شربت پرتقال و فندق را به آن بیفزائید و مخلوط کنید. سپس روی ظرف را بپوشانید و در حدود ۴۵ دقیقه در یخچال نگه دارید. حالا هر بار به اندازة یک قاشق چایخوری از مخلوط فراهم کرده بردارید و به شکل توپ درآورید. ترافل‌ها را در شکلات (۳۰۰ گرم) بغلتانید و رویشان ترافل رنگی بریزید. توپ‌های شکلاتی را روی فویل بگذارید و صبر کنید تا شکلات ببندد. اکنون توپ‌های شکلاتی را در کپسول‌های مخصوص قرار دهید و در ظرف پذیرائی مناسب بگذارید.
منبع: شور و شیرین
