به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، نتایج این مطالعه نشان داد؛ مصرف ناکافی غلات کامل، مصرف بیش از حد برنج و گندم تصفیه شده و مصرف بیش از حد گوشت فرآوری شده، بیشترین سهم را در افزایش بروز دیابت نوع ۲ در سطح جهانی داشته اند. تاثیر عواملی مثل نوشیدن بیش از حد آب میوه و نخوردن کافی سبزیجات غیر نشاسته ای، آجیل یا دانه ها، بر بروز موارد جدید این بیماری، کمتر بود.
دیابت نوع ۲ یک نوع اختلال بدنی در نحوه تنظیم استفاده از قند به عنوان سوخت بدن است که در طولانی مدت منجر به گردش بیش از حد قند در جریان خون شده و در نهایت، سطح بالای قند خون می‌تواند باعث اختلال در سیستم گردش خون، سیستم عصبی و دستگاه ایمنی شود.
پژوهشگران با مطالعه داده‌های افراد در ۱۸۴ کشور، نتیجه گرفتند: همه این کشورها، شاهد افزایش موارد دیابت نوع ۲ بین سال‌های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ بوده اند و این نشان دهنده بار فزاینده‌ای است که بر دوش خانواده‌ها و سیستم‌های مراقبت بهداشتی قرار دارد.
از نظر ناحیه ای، ساکنین اروپای مرکزی و شرقی و آسیای مرکزی، که رژیم غذایی آن‌ها معمولاً سرشار از گوشت قرمز، گوشت فرآوری شده و سیب زمینی است، بیشترین موارد دیابت نوع ۲ مرتبط با رژیم غذایی را داشتند.
دانشمندان اظهار داشته اند: علاوه بر این، دیابت نوع ۲، بر سلامت جمعیت، بهره وری اقتصادی و ایجاد نابرابری‌های بهداشتی در سراسر جهان تأثیر می‌گذارد. محققان گفته اند، این یافته‌ها بر اهمیت توسعه رویکرد‌های جدید به منظور بهبود تغذیه و کاهش بار ویرانگر دیابت تاکید می‌کنند.
یافته‌های تحقیقاتی در مجله Nature Medicine منتشر شده اند.
