به گزارش رکنا، شاید اولین بار شامی خرم آباد لرستان را گیلانی‌های مقیم لرستان درست کرده باشند! آخر این شامی لرستانی خیلی با ذائقه گیلانی ها سازگار است و طعمش هم خیلی شبیه غذاهای شمالی.
گردویی هم که در این شامی و سس آن استفاده می شود واقعا طعم غذا را خیلی بهتر می کند.
گوشت چرخ کرده: 400 گرم
سبزی ریز خرد شده شامل ریحون و ترخون و مرزه و گشنیز و جعفری : 7 قاشق غذاخوری
آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری
گردو : 100 گرم
رب انار ترش: یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ : یک عدد
پیاز: 2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر به مقدار دلخواه.
نکته: راستی اگر نمی خواهید شامی‌تان ترش شود می توانید از رب انار ملس استفاده کنید یا یک قاشق شکر به سس شامی اضافه کنید.
