«تابناک با تو» - بیورینگ بادمجان یکی از انواع غذا‌های بین‌المللی است که بسیار خوشمزه و پر طرفدار است و معمولا به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. بیورینگ بادمجان را با مرغ و یا بدون مرغ تهیه می‌کنند که در هر دو صورت طعم فوق‌العاده‌ای دارد. اگر عاشق کشک بادمجان هستید، به شما اطمینان می‌دهیم که از خوردن بیورینگ بادمجان سیر نخواهید شد.
بیورینگ بادمجان یک پیش غذای عالی برای مهمانی‌ها و جشن تولدهاست که می‌توانید آن را به صورت تک نفره و یا داخل دیس سرو کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه بیورینگ بادمجان همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه این غذای خوشمزه تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
بادمجان: ۵ عدد
سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
سیر: دو حبه
جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
ماست هم زده: ۲ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده: ۱ پیمانه
نمک، زردچوبه، پاپریکا، پودر کاری و پودر موسیر: به میزان لازم
۱ ـ برای شروع کار ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنید و برش بزنید؛ سپس برش‌های بادمجان را سرخ کنید و داخل صافی بگذارید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
۲ ـ پیاز را خرد کنید و همراه با کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز کمی سرخ شود؛ سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. یک دقیقه بعد سینه مرغ را که به صورت مکعبی برش زده‌اید، به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و روی آن زردچوبه، نمک، کاری و پاپریکا بریزید و اجازه بدهید مرغ با پیاز کمی تفت بخورد. حرارت اجاق گاز را کم کنید و درب ماهی تابه را بگذارید تا مرغ آب بیاندازد و بپزد.
۳ ـ در مرحله بعد سیب زمینی را پوست و به صورت خلالی خیلی نازک برش بزنید؛ سپس خلال‌ها را با روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
۴ ـ در مرحله آخر بادمجان سرخ کرده را ساطوری کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید؛ سپس گردو و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و در آخر مخلوط مرغ و پیاز را به بادمجان اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید. حالا سس مایونز را با پودر موسیر و ماست مخلوط و به مواد بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با سس آغشته شود. در آخر بیورینگ آماده را داخل ظرف مخصوص سرو بریزید و روی آن را با سیب زمینی خلالی سرخ شده و کمی جعفری خرد شده و گردو تزیین کنید، نوش جان.
فرارو
