به گزارش رکنا، برای تهیه ساندویچ فلافل ابتدا نخود ها را از 48 ساعت قبل خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض می کنید تا نفخش گرفته شود. سپس آن را در غذاساز ریخته و پیاز و سیب زمینی و سیر را پوست کنده و خرد می کنید و به آن می افزایید. برای معطر شدن فلافل از جعفری و گشنیر خرد شده استفاده کنید. اگر مایه فلافل شما خشک بود کمی آب به آن بیفزایید. سپس با استفاده از قالب فلافل از مواد برداشته و در روغن داغ هر دو طرف آن را سرخ کنید. با قرار دادن فلافل ها در نان باگت و خیارشور و کاهو و گوجه فرنگی می توانید ساندویچ فلافل تان را بسازید. نوش جان
