برترین‌ها: ساندویچ مرغ فوری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ساندویچ مرغ فوری با ما همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای رنگی | ۱ عدد |
| پیازچه | ½ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| پودر پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| نان لواش | به تعداد کافی |
| مواد لازم سس ساندویچ | |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
| خیارشور | ۱ عدد |
| جعفری | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه ساندویچ مرغ خوشمزه ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی برش می زنیم، سپس پوست پیاز را جدا می کنیم و به صورت خلالی نازک خرد می کنیم. در ادامه فلفل دلمه ای را می شوییم و به صورت نواری نازک خرد می کنیم.
حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن به آن اضافه می کنیم، سپس بلافاصله پیاز خلالی و فلفل دلمه ای نواری را درون تابه می ریزیم. حالا مواد را به مدت ۱ دقیقه تفت می دهیم و سینه مرغ خرد شده را اضافه می کنیم.
در این مرحله پوست سیر را جدا می کنیم و با دندانه های ریز رنده، درون تابه رنده می کنیم و نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر پاپریکا و پودر سیر را به مواد ساندویچ اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود.
حالا درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم مرغ کاملا بپزد. در ادامه گوجه را می شوییم و پوست آن را جدا می کنیم، سپس به صورت مربعی خرد می کنیم و به مخلوط مرغ اضافه می کنیم. در ادامه پیازچه را می شوییم و به صورت حلقه ای کوچک خرد می کنیم.
در این مرحله پیازچه را به مخلوط مرغ اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه مجددا درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم به مدت ۵ دقیقه مرغ کاملا بپزد. در این حین سس ساندویج را درست می کنیم.
برای این منظور درون یک کاسه مناسب ماست را اضافه می کنیم، سپس به کمک چنگال ماست را هم می زنیم تا بافت ماست یکدست شود. در ادامه سس مایونز را به ماست اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم تا سس و ماست با هم ترکیب و یکدست شوند.
در این مرحله جعفری را می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم آب اضافی جعفری کاملا خارج شود. در ادامه خیار شور را می شوییم و به صورت ریز رنده می کنیم، سپس جعفری را روی تخته گوشت به صورت ریز ساطوری می کنیم.
حالا خیار شور رنده شده را به همراه جعفری ساطوری به مخلوط سس اضافه می کنیم، سپس خوب هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. حالا زمانی که مرغ کاملا پخته شد پنیر خامه ای را به مخلوط مرغ اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
در این مرحله زمانی که پنیر خامه ای با مواد ترکیب شد، حرارت را خاموش می کنیم، سپس نان لواش را درون تابه قرار می دهیم تا نان به سس آغشه شود، سپس نان را روی سطح کار قرار می دهیم و مقداری از مخلوط ساندویچ مرکز نان می ریزیم.
حالا مقداری از مخلوط سس و خیار شور را روی نان می مالیم و برای طعمی بهتر مقداری پیاز و جعفری روی مواد می ریزیم. حالا ساندویچ را لقمه می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب انتخاب می کنیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم.
در این مرحله اجازه می دهیم تابه کاملا داغ شود. در ادامه لقمه های ساندویچ را درون تابه قرار می دهیم، سپس با پشت قاشق یا کفگیر آن را فشار می دهیم تا فشرده شده و گریل شوند. تمام لقمه ها را به همین روش درون تابه گریل می کنیم.
در نهایت یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم و لقمه های ساندویچ گریل شده را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در پایان ساندویچ مرغ فوری را به همراه سس مخصوص سرو می کنیم. نوش جان.
