برای پخت از چند روش می‌توان استفاده کرد. با سیخ روی کباب‌پز یا گریل یا در تابه. برای پخت در تابه کمی روغن ریخته، آن را چرب کنید و روی اجاق با حرارت کم بپزید.
ظاهرا اکثر شرقی‌ها کباب مخصوص خود را دارند، کباب هندی هم جزو کباب‌های خوشمزه‌است که حتما باید امتحان شود.
مواد لازم برای کباب
- ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- یک ق‌س گشنیز تازه خردشده
- یک عدد پیاز متوسط رنده شده آب گرفته شده
- یک عدد فلفل سبز تند خردشده
- ۲ ق‌س ماست
- یک ق‌چ مخلوط زنجبیل و سیر تازه رنده شده و له شده
- یک ق‌چ پودر زیره سبز و پودر گشنیز خشک
- نوک ق‌چ ادویه گرام‌ماسالا
- به مقدار لازم نمک و فلفل قرمز
۱. حداقل سه ساعت یا ترجیحا یک شب قبل از پخت مواد را مخلوط کرده، ورز دهید، بعد در یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شود.
۲. بعد از طی این مدت مواد را بیرون آورده، دوباره ورز دهید. برای پخت از چند روش می‌توان استفاده کرد. با سیخ روی کباب‌پز یا گریل یا در تابه. برای پخت در تابه کمی روغن ریخته، آن را چرب کنید و روی اجاق با حرارت کم بپزید.
نان پوری
همه مواد را با هم مخلوط کرده به خوبی هم بزنید تا خمیر نسبتا نرمی به دست آید. به مدت ۱۵ دقیقه در جای گرم به آن استراحت دهید. بعد از ۱۵ دقیقه، روی سطح میز کار را کمی آرد بپاشید و سپس خمیر را باز کرده به چانه‌های کوچک تقسیم کنید. با وردنه، چانه‌های نان را باز کنید. نان‌ها را در روغن سرخ کنید.
مواد لازم برای نان پوری
- ۱۰۰ گرم آرد گندم
- ۳ق‌س آب
- به مقدار لازم روغن
- نوک ق‌چ نمک
منبع: همشهری آنلاین
منبع خبر "
فرارو" است و موتور جستجوگر خبر تیترآنلاین در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد.
(ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت تیترآنلاین مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
